藥膳小天地－黨參鱔魚羹

材料：

(1)黨參1兩、當歸3錢、蜜黃耆3錢、枸杞3錢、紅棗10粒
(2)鱔 魚10兩、豬筋6兩、高湯

做法：

豬筋縱切與（1）加高湯3碗燉爛。
鱔魚切段片。
蔥、薑爆香下鱔魚 炒熟加入豬筋湯、鹽、味精、酒即可。