從農曆講，現在已經進入秋天了，雖然暑氣未消。按照傳統的說法，秋天物候乾燥，人體就需要滋潤。所以，眼下季節適宜多喝具有滋潤肺腑的湯，尤其是女人，經常喝適應的湯，能養生、美容。推薦幾款適合這個季節喝的，具有養顏、瘦身、去暑功效，在家裡煲制又比較方便的特色湯。這些湯都比較中性，沒有激烈的東西在裡面，老人小孩也都可以喝。
沙參玉竹豬皮湯
引用 秋季养生系列~秋补汤 - 红叶枫情 - 红叶枫情的博客 材料：沙參30克、玉竹15克、陳皮3克、新鮮豬皮250克、食鹽少許。
製作：先將豬皮表面的毛刮淨，置於沸水中焯5分鐘，減少皮下的油脂，撈出切成粗條狀備用。沙參、玉竹、陳皮洗淨。陳皮並切成細絲狀，沙參折斷成約3釐米長。然後將湯料共放入湯煲內，加進適量清水，先用武火煮沸，改用文火煲2小時，調味即可。
功效：本湯有潤澤肌膚的作用。
紅蘿蔔竹蔗煲豬腱湯
引用 秋季养生系列~秋补汤 - 红叶枫情 - 红叶枫情的博客 材料：紅蘿蔔250克，竹蔗250克，豬肉150克，蜜棗1個。
製作：用刀刮去紅蘿蔔的表皮並洗乾淨，切成小段；竹蔗洗淨後砍成小段；豬腱肉洗淨切成粗件。然後將紅蘿蔔、竹蔗、豬腱肉、蜜棗共同放入瓦煲內，慢火煲1~2小時，調味即可。
功效：本湯能養陰生津，滋養肌膚。
花膠瘦肉羹
引用 秋季养生系列~秋补汤 - 红叶枫情 - 红叶枫情的博客 材料：花膠（或吻膠）150克，鮮豬瘦肉絲100克，生薑絲5克，食鹽適量。
製作：先將豬瘦肉洗淨切絲；然後將花膠用清水浸泡至軟，再用熱的薑蔥水浸泡去腥味，切成細條放入壓力鍋內，加進適量清水，用中火將其煲至糊狀，再放進肉絲、生薑絲攪混煮熟，調味食用。
功效：本羹有滋陰補腎，養顏美膚作用。
雪梨木瓜燉冰糖
引用 秋季养生系列~秋补汤 - 红叶枫情 - 红叶枫情的博客 材料：雪梨肉50克，熟木瓜肉100克，冰糖20克。
製作：先將雪梨、熟木瓜洗淨，去除外皮、內核，切成粗件放入燉盅內，加進冰糖，再加入適量冷開水，用武火隔水燉1小時即可。
功效：本燉品有養陰清潤美顏的功效。
銀耳香菇雞肉湯
引用 秋季养生系列~秋补汤 - 红叶枫情 - 红叶枫情的博客 材料：銀耳50克，干香菇30克，雞肉絲100克（最好不是冰凍肉），鮮韭黃30克，食鹽適量。
製作：先將銀耳用清水浸泡1小時，去除雜質，備用；干香菇浸洗後切除菇蒂，並將香菇切成細條狀備用；雞肉洗淨切絲；鮮韭黃洗淨切段備用。然後將四種湯料放進湯鍋內用中火煮湯，加食鹽調味即可。
功效：本湯能滋陰潤肺，生津美膚。
眉豆花生豬蹄湯
引用 秋季养生系列~秋补汤 - 红叶枫情 - 红叶枫情的博客 材料：白眉豆100克，乾花生米100克，鮮豬蹄（非冰凍肉）500克，生薑3片，食鹽少許。
製作：先將鮮豬蹄表面的毛去除乾淨，洗淨砍件，放入沸水中焯5分鐘，撈出，洗淨備用；白眉豆、花生米洗淨備用。然後將四種材料同放進湯煲內，煲約1個半小時。
功效：本湯能潤滑肌膚。
北芪燉烏雞湯 滋補氣血
引用 秋季养生系列~秋补汤 - 红叶枫情 - 红叶枫情的博客 本方源自《本草綱目》。北芪與烏雞一起燉食，氣血雙補。因工作繁忙，生活飲食不規律的白領可經常喝此湯補氣養身。
原料：北芪30克，烏雞一隻，姜，油，鹽。
做法：去毛去內臟的烏雞切塊，與北芪，生薑一起燉熟，油鹽調味服用。
參麥燉牛奶 美麗肌膚
引用 秋季养生系列~秋补汤 - 红叶枫情 - 红叶枫情的博客 人參，大補元氣，健脾生津。體熱燥，口乾者可用西洋參。麥冬，養陰潤肺，益胃生津的功效。此湯可補元氣，令皮膚粗糙，膚色蒼白的女士膚色變得紅潤，皮膚光滑細嫩。
原料：人參或西洋參6克，麥冬10克，鮮牛奶200毫升。
做法：參、麥冬切片，加清水50毫升燉1小時，然後將牛奶煮沸，再調入人參麥冬汁中，溫服。
紅蘿蔔土茯苓豬肝湯 眼睛神采奕奕
引用 秋季养生系列~秋补汤 - 红叶枫情 - 红叶枫情的博客 豬肝中含有大量的維生素A，具有抗癌作用。而且豬肝補肝養血、清熱明目的功效。茯苓能增強人體免疫功能。紅蘿蔔更是秋冬燉湯不可缺少的蔬菜。幾味合用不僅可以養血抗癌，而且利水消腫。
原料：豬肝100克，土茯苓15克，精鹽少許。紅蘿蔔可根據個人喜好用量。
做法：將土茯苓切片，豬肝洗淨切片，紅蘿蔔切小快，一同放入鍋中，加清水燉至熟，加鹽即可食用。
瘦肉蜜柚湯 去熱止咳
引用 秋季养生系列~秋补汤 - 红叶枫情 - 红叶枫情的博客
瘦豬肉含有豐富的營養物質。蜜柚含豐富的維生素C。助消化。也可止肺熱咳嗽。
原料：瘦豬肉50克，蜜柚肉四瓣，黃芪9克，白菜50克。
做法：黃芪洗淨煮水後去掉渣子。再將蜜柚肉、白菜、黃芪汁一起共煮至熟，加鹽調味即可食用。
紫菜豆腐瘦肉湯 排毒養顏
引用 秋季养生系列~秋补汤 - 红叶枫情 - 红叶枫情的博客 紫菜含豐富的蛋白質、碳水化合物以及多種維生素、碘和其他微量元素。豆腐則清熱解毒。
多喝此湯可以潤體解熱，排毒。
原料：紫菜15克，豆腐250克，瘦豬肉100克。
做法：豆腐切小塊，瘦豬肉切成肉絲，將豆腐塊、肉絲加水煮熟約30分鐘，再加入紫菜煮十分鐘左右，略加鹽即可食用。
清潤健脾 淮山芡實山班魚湯
引用 秋季养生系列~秋补汤 - 红叶枫情 - 红叶枫情的博客 材料：淮山20克、芡實30克、山斑魚1~2條(約300~400克)、豬瘦肉150克、生薑2~3片。
烹製：淮山、芡實洗淨，稍浸泡；豬瘦肉洗淨，不用刀切；山斑魚由售者代宰，洗淨，下油鍋慢火煎至兩邊微黃。然後與生薑一起放進瓦煲內，先用武火煲沸後改為文火煲約2.5小時，調入適量食鹽與生油便可。此量供3~4人用，魚、肉等可撈起拌醬油佐餐用。
滋養補身羊腿燉蘿蔔
引用 秋季养生系列~秋补汤 - 红叶枫情 - 红叶枫情的博客主料：羊腿塊，蘿蔔塊，蔥，姜
做法：先燒點水，水開後，把羊腿放進去，等水大滾後，會有沫子漂上來，把抹子撇出去，羊腿撈出。
再坐火上一鍋水，放進去羊腿，蘿蔔，蔥，姜，燒開後，還會有些抹子，再撇出去，然後放點花椒，大料，干辣椒在鍋裡，蓋上鍋蓋，小火燉一個小時左右，這時候再放鹽，胡椒，味精，在燉個10多分鐘，就好了！
養顏功略 百合無花果湯
引用 秋季养生系列~秋补汤 - 红叶枫情 - 红叶枫情的博客無花果，由於樹葉厚大濃綠，所開的花卻很小，經常被枝葉掩蓋，常常是果子露出時，花已脫落，所以叫它不花而實的無花果。無花果營養豐富全面，含有多種氨基酸、蛋白酶，具有很好的食療功效。不僅可以防癌抗癌，還能起到減少脂肪、美容駐顏，降低血壓，促進食慾的良好效果。
百合，有潤肺止咳、養陰消熱、清心安神的功效。用這兩種材料，再加上抗氧化的蘋果跟蟠桃，煲出的湯，味道甘中帶甜，而且甜得既天然又溫和。立秋時節，喝上一碗這樣的湯，可以收到很好的美容潤肺、止咳養顏的功效。準備原料：百合4茶匙，無花果5個，蟠桃4個，蘋果1個；百合沖洗乾淨，無花果、蟠桃對切，蘋果切塊；加入6杯水；大火燒到滾，轉文火再煲30分鐘就可以了；喝的時候，可以放在冰箱裡冷藏分數次飲用，調些蜂蜜口感會更好。
注意：抹子一定要撇淨,這樣湯才清鮮。最好不要先放鹽。
三類人群宜喝鴨湯進補
中醫角度來講，鴨子的藥性偏涼，適合在乾燥的秋季作為進補之物；從鴨子的營養角度來講，鴨子的營養成分多樣化，符合秋季進補的特點。因此，喝鴨湯進補在秋季比較適合。
適合喝鴨湯進補的主要有三類人群：平時容易患咳嗽、感冒等呼吸道疾病的老人、孩子，以及平時比較勞累的中青年人；平時陰虛火旺型的人群，比如形體消瘦、高血壓、糖尿病、肺結核等病人；秋季女性的皮膚特別乾燥，也可以通過喝鴨湯進補。有些人是不適合喝鴨湯進補的，偏於陽虛怕冷的人、患有慢性腸炎的人都不適合。
鴨湯裡可加中藥或食物
喝鴨湯進補，最好結合自己的體質狀況、配合中藥或者食物進行。對於平時容易患咳嗽、感冒等呼吸道疾病等體質較弱的人群來說，可以在製作鴨湯時，加入食物（山藥、蓮子）、中藥（黃芪或西洋參），一般為30~60克；對於高血壓患者來說，可以在製作鴨湯時，加入食物（黑豆或者赤豆）、中藥（60-100克枸杞）；對於糖尿病患者來說，可以在製作鴨湯時，加入食物（南瓜）、中藥（50克地錦草）；對於肺結核病人來說，可以在製作鴨湯時，加入食物（百合）、中藥（蟲草或者南沙參）；對於女性來說，由於秋季皮膚乾燥，可以在製作鴨湯時，加入食物（百合）、中藥（玉竹），以起到養顏護膚的作用。
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