六用蜂蜜

雖然人人知道蜂蜜好，卻不一定知道好在哪里，大多數人只限于潤腸和面膜的認識，而且還恐怕是很淺的了解。其實，蜂蜜不僅在美容，還在保健、疾病治療、烹飪、畜牧上都有很大作用，甚至，它還能釀酒呢，你知道嗎？

1用：能年輕

蜂蜜是蜜蜂采集植物的花蜜，混以蜜蜂唾腺的分泌物經充分釀造而成的純天然產品。其營養价值极高。

蜂蜜中含有65％以上的葡萄糖和果糖，人體不須消化便可直接吸收，同時它又富含各種維生素、氨基酸及微量元素，對消化能力差的老年人、兒童及病后康復期的人來說，是再好不過的營養品了，因而被喻為“大眾補品”、”老年人的牛奶”。

蜂蜜可為運動員、重體力勞動者迅速補充營養，使其恢復體力。

健康者長期食用蜂蜜可增強體質，延緩衰老。

2用：更漂亮

晉朝郭璞的《蜜蜂歌》里有記載：“……御之(蜂蜜)以艷顏”，因為蜂蜜里含有各種營養丰富的天然產物，能影響細胞代謝過程，促進皮膚生理平衡，有護膚，抗皺、恢復皮膚彈性的生理作用；又由于它有很強的吸水性，能滋潤肌膚，就是直接涂抹在臉上，都會有很好的滋潤皮膚效果；所以蜂蜜被廣泛應用于女性美容及化妝品的生產上。

3用：做菜吃

老一輩的人肯定還惦記著我國傳統名牌特產——蜂蜜麻糖的滋味，它色澤乳黃、蓬松如團花狀，入口即化，滿口香甜酥脆。在我國傳統糕點、蛋糕的制作上，蜂蜜是蔗糖和其他甜昧劑所不能替代的，因為它的吸水性強，能使蛋糕保持適當的水份而質地松軟。

現在，蜂蜜被人們廣泛應用于各種家庭烹飪中，有蜂蜜糕點、蜂蜜面包、蜂蜜餅類、蜂蜜色拉、蜂蜜冷盤、蜂蜜蔬菜、蜂蜜葷菜等等。

西方國家占蜂蜜市場1／3以上的蜂蜜產品，是一種用蜂蜜制作成奶油狀的天然結晶蜜——“奶酪蜂蜜”，它可直接涂抹在面包上而不用擔心吃時會流到衣服上。

4用：可治病

早在公元前二世紀醫書上就有記載：“蜂蜜甘平無毒，主益氣補中，止痛解渴……久服輕身延年。”蜂蜜能和百葯，治百病，曆代本草都有記載，所以，蜂蜜一直以來被認為是醫葯之上品。在現代臨床醫學中，蜂蜜的應用范圍更為廣泛。

治療消化系統疾病：

蜂蜜治療便祕是人人皆知的。蜂蜜不僅能潤滑胃腸，還對胃酸有雙向調節作用，並能刺激胃腸道的運動，對胃潰瘍和十二指潰瘍、結腸炎、痔瘡等都有良好療效。

另外，中醫偏方中用姜蜜合劑治療小兒蛔虫性腸梗阻，也是療效顯著。

治療呼吸道疾病：

用蜂蜜治療呼吸道疾病方法很多。

臨床上用40％蜂蜜溶液做透入療法治療鼻炎、鼻竇炎，有效率可達80％；早晚各1次用天然蜂蜜直接涂抹鼻腔患處治療萎縮性鼻炎，8-29天，鼻部痒痛和前額疼痛消失；慢性鼻竇炎者咀嚼巢蜜，几分鐘內鼻塞現象就能消失，鼻覺亦可恢復；20-40％蜂蜜溶液穿刺灌洗法能治療上頜竇炎；10％蜂蜜溶液在吸入器內經霧化后，用鼻腔吸入法治療上呼吸道感染，如急性喉炎、上呼吸道萎縮性病變及支氣管哮喘等疾病有很好的效果；對促進肺結核病的鈣化，蜂蜜也有很好療效。

治療神經系統疾病：

傳統醫學認為蜂蜜有安神益智、改善睡眠之功效，能治療各種神經痛、眼痛、神經衰弱症。它還能治療棘手的午踏病。

蜂蜜對心臟功能有調節作用，它能緩解心臟病人的痛苦，使不正常的心臟活動很快得到改善；蜂蜜能營養心肌和改善心肌的代謝過程，從而可治療心悸、虛脫和各種心力衰竭等心臟功能不全病症；蜂蜜有擴張冠狀血管的功能，因而可以治療心絞痛。

蜂蜜還有降壓作用，對貧血有良好療效。

治療皮膚疾病：

蜂蜜對皮膚慢性潰瘍、表皮坏死性潰瘍和肉芽生長遲緩的治療都獲得過令人滿意的效果。

還可用于治療皮膚燒傷、創傷、凍傷、褥瘡、手足皸裂、乳頭皸裂及小兒尿布性皮炎等疾病。

此外，蜂蜜還有保肝護肝作用；對兒童中毒性及傳染性腹潟有治療作用；又由于蜂蜜能殺死口腔中的鏈球菌，所以以蜜代糖能起到護牙作用；外科手朮中用蜂蜜可在常溫下保存移植器官，臨床証明其愈合率高，效果好。

5用：釀酒喝：

蜂蜜能夠釀酒，听來有點新鮮，想想卻不奇怪，如此營養丰富的東西做酒觶喝總比讓人光喝酒精好。公元前278年，《楚辭·招魂》里就有記載：“瑤漿蜜勺，實羽觴些”，“蜜勺”即指蜂蜜酒。只是，中國五千年文化積累下的東西太多，我們都顧不上細享，那麼現在的蜂蜜酒呢?不看不知道，看了准下你一跳：

蜂蜜中加入不同的果汁，能釀成蜂蜜苹果酒、蜂蜜櫻桃酒等；加入不同的酵母菌能釀成蜂蜜香檳酒、蜂蜜黃酒等；加入一定量的香料可釀成香料酒。

而除了蜂蜜干酒、蜂蜜甜酒等低度酒外，人們還將它制成了高度酒，如蜂蜜白酒、蜂蜜白蘭地、蜂蜜伏爾加等。

還有，蜂蜜還能代替麥芽釀制蜂蜜啤酒呢!

不只是酒，蜂蜜還能做成其他飲料，比如蜂蜜冰激凌、蜂蜜棒冰、蜂蜜酸奶、蜂蜜汽水、蜂蜜果汁等等。

6用：其他

畜牧業上，用混合了15％蜂蜜的飼料喂養早期斷奶的小豬，可明顯促進其生長發育，增加體重。

農業上，移植植物時，用蜂蜜水浸泡植物根部，能促進根的生長，提高其成活力。

在國外，還將蜂蜜作為果汁的最佳澄清劑來使用，用蜂蜜澄清后的果汁外觀好，其黏度與原汁几乎相同。