清心安神─蓮子養生藥膳

【材料】

新鮮蓮子 1兩 、百合 1兩 、龍眼肉半兩、枸杞30粒、冰糖適量。

【作法】

(1) 新鮮蓮子洗淨待用。

(2) 百合洗淨，泡於冷水中。

(3) 將百合、蓮子、桂圓肉一起放入電鍋內鍋中，加水４─６杯，外鍋加水1杯，煮至開關跳起，略冷加入冰糖及枸杞子即可上桌食用。若心煩躁者，可待冷後，放入冰箱中冰冷後，食用更佳。

【說明】

百合──為百合花之鱗莖，味甘苦，性微寒，具有寧心安神，潤肺止咳之作用。配合味甘，性溫之桂圓肉可補心安神、補脾養血。對於心血虛所造成不眠、健忘者可配合清心之蓮子，是神經衰弱最佳之改善食譜。