枸杞子餾肉絲

[原料]枸杞子30克，豬瘦肉200克。

[製法]枸杞子洗淨後用清水浸泡30分鐘、置於小碗中，上蒸籠蒸熟備用。將瘦豬肉洗淨，切絲，故入碗中，加入濕澱粉、料酒、白糖、米醋、蔥末、生薑絲，拌勻。

鍋置火上，加植物油適量，燒全八成熱時，下肉絲，急火翻炒，肉絲將熟時加入蒸熟的枸杞子，加精鹽、味精，餾炒片刻，即可裝盤。

[吃法]佐餐當菜，隨意服食。

[功效]滋腎養肝明目。

[主治]肝腎不足型老花眼。