《蕃茄減肥法》

1.和正餐一起吃：蕃茄沙拉、蕃茄汁、加入蕃茄的料理都ok。

2.至少持續三個月。

3.儘量保持規律生活。

4.一天15 mg 茄紅素：約等於兩個大的生蕃茄(約500g)/17個小蕃茄(約250g)/或蕃茄汁一瓶(約200g)/蕃茄醬4大匙(約80g)/整顆蕃茄的罐頭約一罐(約170g)

為何吃蕃茄可瘦身？

一般女性一餐平均攝取約600卡路里，若其中一或兩餐(早餐、午餐或晚餐)以蕃茄代替，便可至少減少吸收數百卡路里，這樣不會有太大壓力，又不致令身體缺乏營養，比起每日三餐正常合共攝取1800卡路里少了很多，這樣便可達致瘦身。

每日兩餐之中又可以吃幾個蕃茄？

基本上沒有限制，其實蕃茄容易令人飽肚，吃足夠飽肚份量便可。若覺得吃生蕃茄很吃力，可以蕃茄作出多款配搭，但切忌用煎、炸、烤的烹調方法，蒸、灼或將蕃茄煲湯飲用均可。

吃蕃茄代替正餐要注意的事項：

1、蕃茄本身幾乎由水份構成，除了維他命C外，沒有多少營養，因此需非常注意均勻的營養。

2、任何食物，只要過量皆會導致肥胖，幸好蕃茄易於有飽肚感，但亦要小心吃過量而導致弄巧反拙如水腫等。

★雖然蕃茄有助減肥，但也會讓身體變涼性、體溫變低，一次食用過多也可能腹瀉或造成虛冷；另外，使用蕃茄汁或蕃茄醬的製品也應該注意鈉含量。

黑眼圈、眼袋、泡眼、魚尾紋的消除法!!

眼周按摩法：（黑眼圈）

1.以中指，無名指輕壓眼頭，眼中及眼尾。

2.以中指輕畫眼部周圍一圈。

眼袋按摩法：（眼袋，泡眼）

1.利用兩手中指，一手中指撐開下眼瞼，另一手的中指輕摩下眼袋。

2.以拇指及食指輕捏眼部周圍肌膚。

眼角按摩法：（魚尾紋）

1.以一手的食指，中指撐開下眼袋肌肉，另一手中指來回左右按摩下眼袋。

2.以一手的食指和中指撐開眼尾肌肉，另一手的中指以螺旋狀輕揉眼尾肌肉部份眼部常做有效的按摩，可以減少眼部的老化。

再提供一套減少眼袋和黑眼圈的按摩法，做為參考：可以事先以雙手摩擦生熱，掌壓眼部八秒三次。

Ａ式： 一般以眼部保養，輕度黑眼圈，眼袋等有功效。

1.雙手中指按壓眉頭（上眼瞼），四秒做三回，眉中, 眉尾同法按壓。

2.雙手中指按壓眼頭（下眼瞼），四秒做三回，眼中,眼尾同法。

3.以中指，無名指輕壓眼頭止處十次，使眼球稍有壓迫感。

4.雙手順時鐘,逆時鐘各繞眼週三圈，回到太陽穴輕三秒。

Ｂ式： 重度黑眼圈，眼袋等。

1.雙手中指按壓眉頭（上眼瞼），六秒鐘做三回，眉中,眉尾同 法按壓。

2.雙手中指按壓眼頭（下眼瞼），六秒鐘做三回，眼中,眼尾同 法按壓。

3.以中指，無名指輕壓眼頭止處十次，使眼球稍有壓迫感。

4.雙手中指順時鐘,逆時鐘各繞眼週五圈，回到太陽穴輕按五秒。

一般言之，黑眼圈形成的因素包括：

(1)皮膚本身的老化。

(2)缺乏適當休息，或可說是您的作息與生理時鍾不諧和。

(3)缺乏適當的水份。

(4)不完全的卸妝。

若要改善您的黑眼圈，有幾個方法提供給您：

(1)如果您本身沒有原因的很容易黑眼圈，儘可能不要碰含咖啡因的東西。

(2)多喝水，以溫水為宜，俗話說女人是水做的，多喝溫水有益健康才會水噹噹。

(3)該睡覺的時後就要睡，22:00~02:00是睡美容覺的時間，應好好睡。

當有蔬食與肉食可供您選擇時

地表三分之二的森林都變成牧場，沒有森林製造氧氣，牧場又製造更多溫室氣體，加速暖化。

暖化成的氣候變遷讓農作物長不出來，造成全球糧荒及物價高漲。

又把稻米、小麥．．拿去餵牛餵豬，為了讓我們的食物中有塊牛排．．．

每一口肉的代價就是－更多人饑荒、更多窮人、更多災難，直到經濟體瓦解。

我們都有智慧可以選擇共生共存的生活～多多蔬食。

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如果短時間內您無法成為素食人，那就請漸進式的改變，地球將因您良善的改變，還原回美麗、物種平衡與和諧。

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【蔬食抗暖化宣言】

吃素一天，可減少4.1公斤CO2，等於180~360顆樹一天之CO2吸收量，等於半座大安森林公園一天的吸收量。

正確吃素保健康

「排毒餐就要素食？」其實不然，有許多朋友所謂的素食並不正確。

第一個錯誤－油太多

第一，吃的食物很不容易消化；第二，吃的食物裡面太少主食，也就是太少攝取糙米、小米、紅米、地瓜等五　類的食物。素菜應該要用水煮、清蒸或川燙，一旦使用高溫油炒後，食物本身會受到傷害，所吃下的營養也就不足了。

第二個錯誤－蛋白質的攝取量太高

由於素食者平時大量食用豆類製品時，所攝取的蛋白質已經偏高，且又愛吃大量的豆類再製品，這是欠妥當的，最好是黃豆、白扁豆、紅豆、綠豆、黑豆　　等都要食用，如此營養才會均衡。

蛋白質在整個營養攝取中大概佔了百分之十至十五左右，油脂應保持在百分之十，且儘可能從食物裡攝取，例如像堅果類就含有非常豐富的亞麻油酸等非飽和脂肪酸，不但不會製造壞的膽固醇，還會降低體內壞膽固醇，提高好膽固醇的含量。

第三個錯誤－素料吃太多

素料要保存三個月、六個月，甚至一年的時間，如果沒有加入食物添加劑，怎麼保存？此外，許多素料基本上的鈉含量都相當高，細胞很容易癌化，而代謝系統也會因此出現問題。因此，千萬要慎選素料，小心反而造成身體的負擔。

第四個錯誤－調味料太多

素食餐廳的口味太重，尤其是糖和鹽，多糖不只是影響身體代謝，也增加胰臟的負擔。吃食物的原味是最理想，但實在是覺得淡然無味，可使用少量的竹鹽，儘量少用其他的調味料。

第五個錯誤－熟食太多

建議大家儘可能把生食的比例提高到百分之五十，生食裡還有足夠的食物酵素，這些酵素可以幫助食物分解。

第六個錯誤－葉菜類太多而根莖類太少

一般來說葉菜類的農藥比根莖類多，較不利於病體的重複；此外，葉類較寒，有使病體更加虛弱的顧慮。

第七個錯誤－芽菜太多

臺灣冬天時食用芽菜是很好，但在臨床上的研究發現，芽菜類並不是適合每個人食用。臺灣地處亞熱帶氣候，多數人的體質不適合吃苜蓿芽或小麥草汁，其他像綠豆芽、黃豆芽、黑豆芽及紅豆芽，都是很好的食物。

第八個錯誤－喝純淨水

純淨水並不適合一般人飲用！喝對的水比喝水還重要，其次就是每天要喝三千西西以上的水，且特別注意早上一起床的那杯一千二百六十西西的好水，在未洗臉、漱口前，逐口緩慢喝下去。如此經過約一週後，身體自然健康。

第九個錯誤－常吃精緻白米、白麵

要吃糙米！因為白米的保護層（外面的米糠及裡面的胚芽）都被破壞掉了，它的營養素都會逐漸地被氧化。剛開始不習慣的話，可以白米、糙米各一半，同時再加點紅豆、黃豆、枸杞，或是加點紅棗、蓮子、薏仁一起來煮。

第十個錯誤－沒有考慮到地域和季節問題

長江以北或是像在美國紐約、波士頓、芝加哥等較偏冷地方，與臺灣或是長江以南、東南亞等地方的功能表，最大的不同點就是蔬菜、水果、五穀雜糧等必須考慮到是不是當地當季的食物。

生活簡單強化免疫

為什麼有人吃素，身體卻愈吃愈差？這是因為他們習慣晚睡，中醫認為，大腸經的經絡是早上五時至七時運行。晚睡就會晚起，晚起就沒有辦法在上午五時至七時排泄，此時身體的功能就會慢慢地打折扣。

至於人體最重要的時間就是免疫系統恢復時間（晚上九時至十一時），這段時間也是人體掌管免疫系統的三焦經時間，如果晚上九時後就呈休息狀態、十一時睡眠，身體就會健壯起來，因為晚上十一時至淩晨一時是膽經、一時至三時是肝經。

在整個時間治療系統裡，還有一個關鍵性的時段，就是晚上十一時至淩晨一時、中午十一時至下午一時。在中午十二時三十分至一時之間，基本上什麼事情都不做，只是閉目養神，全身放鬆，如果能躺著更好，若是不方便躺著，也可以坐著。

但要記住一個關鍵，不要讓眼睛接觸到光線。為什麼許多人會說我睡了啊，但身體還是不好？這是因為眼睛接觸到光線，主掌分泌褪黑激素的松果體，要在眼睛沒有接觸到光線時，才會產生作用。

因此，請記住三個時辰︰大腸經排泄的時間、三焦經免疫修復的時間、晚上十一時至淩晨三時的肝膽時間。最後，建議吃素的朋友，要多吃點根莖花果類，不要吃太多的素料，應儘量讓進入體內的食物「愈簡單愈好」。

如何正確使用除濕機並達到節能省電

在台灣尤其北部經常潮濕不堪，因此很多家庭使用除濕機以改善居家環境品質，如何正確使用除濕機以達到最高效能，便是我們要關心的事。

1.選用有節能標章之除濕機，可節省耗電量。選用效率高的除濕機：消費一度電 (kWh)能從空氣中除去多少水份稱為能源因數，選用能源因數值大於1.00(公升/度)以上者較符合省電的要求。

2.選購適當能力的除濕機：按每平方公尺每天除濕0.24公升估算如房間面積8坪(註：1坪＝3.3平方公尺)，則可選用0.24×8×3.3＝6.3 (公升/天) 左右除濕能力的除濕機，無需選用太大的除濕機以免浪費電力。

3.選用附有濕度控制的除濕機，再搭配風扇加強氣流循環，一方面可使室內維持一定濕度，另一方面又可節省能源。

4.下雨天時濕度更高，使用除濕機卻一直無法降低濕度，只是白耗電又浪費錢，不如等雨過天晴再作除濕，才能真正顯現效果。

5.除濕機運轉前，先將門窗關好，以免潮濕的戶外空氣進入室內影響除濕效果，使用中若沒有需要，儘量減少門窗開閉次數(反倒是家中櫥櫃門應常打開通風)，當然最好選擇全家外出時再作除濕更為健康。

6.除濕機由於經常搬動，較易發生冷媒洩漏，若壓縮機在運轉但感覺出風及迴風的溫度一樣，應停止使用，儘早送修以免浪費能源而不知。

7.至少每二週清洗空氣過濾網一次，每隔半年至一年最好做一次定期檢查。

8.不用時隨時關掉電源。

十大降低膽固醇健康食物

1．燕麥︰燕麥是五穀裡食物中含有水溶性纖維最多的食物，研究指出，它能有效帶走身體內多餘的膽固醇，而且脂肪含量極低，能預防心血 管疾病，適合高膽固醇人士食用。

2．桃駁梨︰除了桃駁梨之外，其實很多水果都含有豐富的水溶性及非水溶性纖維，例如橙類、香蕉及西柚等，都是上佳降低膽固醇的食物。

3．紅蘿蔔︰紅蘿蔔含有豐富的水溶性纖維，而且甘甜爽口，又含有相當高的維他命A，用來作沙律或伴菜就最適合不過。另外，不少蔬菜都 含有水溶性纖維，例如椰菜，其營養價值與紅蘿蔔也不遑多讓。

4．眉豆︰眉豆含有豐富的水溶性纖維，其它「近親」的干豆類，所含的水溶性纖維也不少，例如紅豆、綠豆、黑豆等，用來煲湯或炮製糖水 都健康有益。

5．豆漿︰與豆腐一樣，含有豐富的黃豆蛋白，能降低壞膽固醇。根據美國藥物管理局建議，每天進食25克的黃豆蛋白，以及配合低脂肪及 低膽固醇的飲食，就能有效降低體內膽固醇的含量。

6．果仁︰其它如開心果、杏仁及花生等，脂肪含量雖然頗高，但果仁含有豐富單元不飽和脂肪，能有效降低膽固醇，只要吃適量就會對身體 有益。

7．奧米加3脂肪酸︰諸如深魚類的鮭魚、鮪魚、沙丁魚，就含有豐富的奧米加3脂肪酸，能降低三脂甘油酸，令血液的黏稠度下降，有助減低血栓形成的機會。

8．金菇︰不只金菇，其實很多菇菌類的食都含有豐富的水溶性纖維，能幫助降低膽固醇及預防心臟病，而且菇菌類的食物烹調方法簡易，味 道又可口，吃多點也無妨呢！

9．橄欖油︰與芥花籽油一樣，橄欖油含有單元不飽和脂肪，日常應以健康食油來代替動物食油，而且味道清香，用來炒菜或製作沙律都很健 康。

10．海藻類︰即海帶及紫菜，含有豐富的水溶性纖維，用來製作沙律、入饌及煲湯，都能吸收其纖維成分。

用呼吸改善頭痛>左、右鼻孔之呼吸療效

我們有左邊、右邊鼻孔，吸氣、吐氣時有沒有一樣？

其實不一樣，可以感覺不一樣；平常頭痛時，可以用手把右邊鼻孔關起來，只用左邊鼻孔吸氣、吐氣，約五分鐘，頭痛就好了。

如果疲倦、累了，相反的關起左邊的鼻孔，只用右邊吸氣、吐氣，不用多久，馬上精神好起了。

因為右邊屬於火氣，比較會熱，左邊比較會涼。

女生大部分吸氣、吐氣在左邊，所以心比較會涼快。

男生大部分吸氣、吐氣在右邊，所以他們比較會生氣。

我們起床時，可以注意哪邊吸氣、吐氣比較快？左邊或右邊？

如果左邊比較快，覺得提不起精神，可以關起左邊鼻孔，用右邊呼吸，很快的精神會好起來。

清血劑特效方

清血劑特效方【歡迎分享，功德無量】

此方係經濟部國營會組長毛仲強先生，退休後在美國患嚴重心肌梗塞症，昏迷不醒人事到醫院急救，經醫帥診斷認為年老體衰、無法承擔心臟開刀手術的風險，拒絕為其開刀，在此不知所措之際，經朋友介紹一位老華僑中醫師用此方為其治療，連續服用二十六天，症狀完全好轉且未復發，親朋甚為驚喜，乃將此妙方分享與眾人，造福親朋。

材料：

高山白背黑木耳(中藥)一兩、紅棗五個、瘦豬肉二兩、老薑二片。

[購買白背黑木耳不要向菜市場買泡好的，因為加了化學藥品不純淨，可向南北雜貨店買乾的。]

作法：

白背黑木耳（乾）一兩用清水泡一夜，洗淨切絲和紅棗五粒切開，瘦豬肉二兩、切片老薑二片、加水五、六碗煮成兩碗，每天空腹服用乙次，連續服用二十六天，症狀將可轉好，每年服用兩次，作為清血保養身體。所剩黑木耳還可做為涼拌或做菜的材料。

附註:

排毒是十分重要的自我保健法，多吃排毒食物最自然、最健康！排毒食物－黑木耳所含植物性膠質有很強的吸附力，可吸附殘留在人體消化系統的雜質，經常食用還可以有效清除體內汙染物質。此外，黑木耳中含有的類核酸物質，可以降低血液中的膽固醇和三酸甘油酯的含量。

怎麼打通小周天?

　　在練習小周天前，必須先清楚瞭解 「任督兩脈」，並熟記其所經過之重要穴道位置，所謂任脈就是經過舌尖，沿著天突一羶中一中脘一神闕一丹田一關元一中極一會陰等穴道;督脈就是經過會陰一尾閭一命門一夾脊一肺焦一大椎一玉枕一百匯一印堂一山根一到上牙膛等位罝，至於如何讓任督兩脈相通，必須先把舌尖，頂到上牙膛之前顎，配合「提肛」，即肛門收縮，任脈督脈即接通。

1.叩首法（小周天打通法之一）

　　叩首，就是磕頭，是道家修身秘法之一。

　　「學道本無門，叩首先有益」。但是，咱們練的叩首不是頭碰地，而是頭叩手背，就像是我們趴在桌上打盹時將額頭壓在手背上的感覺。

　　然後按拜佛叩頭的樣子，以額頭部分（鼻根至前髮際線）撞擊手背，幅度和力度因人而異，本著由輕而重的原則。抬頭再叩時要有一個頭後仰的動作，每15次為一小節。接著從鼻根到下巴輕輕「撞揉」手背，每反覆10次為一小節，「撞揉」時面部始終與手背相貼進行（「撞揉」時頻率要快，如震顫一般），兩節為一組。如此可使任督二脈在頭部順接，為打通小周天的第一步（高血壓患者暫不可練此功）。

2.震動尾閭法（小周天打通法之二）

　　先雙腿盤坐。有些人說我盤不上，而咱們這個功盤不上正好！雙腳微盤能交叉即可，然後用腳掌外緣骨用力站立（站的過程中膝蓋不可觸地），只要臀部離地10至30釐米就行。由於重力作用，臀部落地時正好使尾骨撞擊地板，這個動作就完成了。這種撞擊面積較大，安全無痛。為保萬無一失，開始時臀部可墊棉墊，站起的幅度也宜由小到大，或面前有人幫忙拽起也可，主要目的就是要震動尾骨，使任脈會陰穴與督脈長強穴得以順接。這是打通任督二脈的關鍵一步（有骨結核、骨質疏鬆及急性腰扭傷者，忌用此法）。

　　別小看這一站一坐。這對婦科病、肛腸病有立竿見影的效果，還可強壯肝腎功能，且能降壓安神，治療腰膝疼痛，只要鍛鍊時從容和緩，不急不躁，鍛鍊後都會有氣力大增的感覺。

3.壁虎爬行法（小周天打通法之三）

　　我們都看過壁虎或諸如蜥蜴、鱷魚的爬行吧，咱們這個動作就完全依照它們來進行，爬行得越像越好。但在地板上練時不用真的往前爬，如果真的向前移動了，那就必然是四肢在用力，而這個鍛鍊法四肢是不用力的。

　　此功法主要用來打通任脈，對增強五臟功能效果卓著，尤其對肝臟有很好的養護作用，對腸胃疾病、便秘、婦科病痛經、不孕等諸症都有很好的療效，減肥消脂的作用也非常明顯。任脈乃陰經之海，總調陰經各脈，對於更年期婦女尤為重要。

4.踏步搖頭法（小周天打通法之四）

　　放鬆仰臥於地板，兩手抱於頸，好像要做仰臥起坐，頭略微抬起，現在我們開始做原地踏步的動作。

　　也許你會問，原地踏步，腳心碰不到地面呢！對，不是讓你腳踏實地，而就是一種想像，你就躺在那裡，腳跟貼著地板，兩腳一收一伸踩著虛空，做原地踏步的動作就對了。動作不要大，同時頭隨著腳的伸縮而向左右擺動，收左腳時頭向右擺，收右腳時頭向左擺。這個動作主要是鍛鍊整個脊椎，也就是督脈。只要練上幾下，就會讓人渾身發熱、氣血旺盛，尤其對於腎臟有很好的強壯作用，且活血通絡作用很強，可治療虛寒症及腰腿病，對心臟及腦供血不足的人效果明顯，對於類風濕性關節炎也有很好的治療作用。

大周天功法

兩目輕閉，雙手在羶中呈環狀，吐納左下、呼壓右上，提吸，循經十次，收功一次。

1、手太陰肺經，中府起左手壓呼至少商，接手陽明大腸經，從商陽右提吸炁至迎香穴。

2、足陽明胃經，承泣起左手壓呼至厲兌，連接足太陰脾經，從隱白右提吸炁至大包。

3、手少陰心經，極泉起左手壓呼至少衝，呈接手太陰小腸經，從少澤右提吸炁至聽宮。

4、足太陰膀胱經，睛明壓左手壓呼到至陰，接足少陰腎精，從湧泉右提吸炁至俞府。

5、手厥陰心包經，天池起左手壓呼至中沖，再接於手少陽三焦經，從關沖右提吸炁至絲竹穴。

6、足少陽膽經，瞳子膠起壓左手呼氣至足巧陰，後接足厥陰肝經，從大敦右提吸炁至期門閉。

此為一大周天。

註：少商穴，在拇指撓側指甲旁0.1吋

　　商陽穴，在食指撓側端，距指甲0.1吋

　　隱白穴，在足大趾內側，趾甲角旁0.1吋

　　大包穴，在側胸部腋中線上，第六肋間隙處

　　承泣穴，在瞳孔直下方，眼球與眼眶邊緣之間

　　厲兌穴，在足二趾甲末節外側，距趾甲角0.1吋

　　極泉穴，在腋窩正中，腋動脈搏動出

　　少澤穴，在小指尺側，甲角旁0.1吋

　　少衝穴，在小指指甲下緣，靠無名指側邊緣上

　　睛明穴，在眼內眥角上方0.1吋處

　　瞳子膠穴，在眼角外側，一指幅的凹陷處，

　　俞府穴，在人體上胸部，鎖骨正下方

　　天池穴，在腋下3吋，乳後1吋窩

　　絲竹穴，在眉梢外側，長魚尾紋的地方

　　大墩穴，在足拇趾靠第二趾一側，趾甲邊緣2毫米處

　　期門穴，在乳下兩肋，當第六肋間

　　聽宮穴，在耳屏前，耳珠平行缺口凹陷處，耳門穴稍下方

　　迎香穴，在鼻翼兩側1釐米皺紋中

　　羶中穴，在兩乳頭連線中點

　　至陰穴，小趾外側，趾甲角旁0.1吋

　　中衝穴，中指尺側指甲角旁0.1吋

　　巧陰穴，第四趾末節外側，距趾甲角0.1吋

　　中府穴，胸前壁的外上方,雲門穴下1吋

骨質疏鬆──茯苓芝麻餅

【材料】

茯苓粉 200克 、糯米粉 500克 、黑芝麻 100克 、蜂蜜適量。

【作法】

1. 黑芝麻除去雜質放人鍋言炒至水乾燥，芳香味溢出即可。

2. 茯苓粉和糯米粉放入乾淨塑膠袋中，將袋口用手按住，上下左右搖勻後倒入不鏽鋼盤中，加適量之水，調成糊稠狀，再加入黑芝麻拌勻，即可放入加少許沙拉油之鍋中，以文火烙成薄餅，食用時再沾蜂蜜食用即可。

【說明】

茯苓為多孔菌科茯苓的菌核，寄生於松樹之根部。市售用茯苓有：

1. 個苓：整塊不規則圓球形，以質堅實皮細者為上品，體輕泡皮粗為次品。

2. 白苓片：茯苓去淨外皮，切成之薄片，質細，呈白色或灰白色。

3. 赤茯苓：茯苓除去外皮切成薄片，呈赤黃色者。

4. 茯神：寄生於松樹，抱松樹根而生之茯苓，具鎮靜安神作用。

茯苓，味甘淡性平，利水滲濕能補脾和中、寧心安神，其利尿作用主要是增加鉀、鈉、氯離子之排出，抑制細尿管之再吸收，主要成分含：

(1)多聚糖類polysacchazide、茯苓聚糖Pachyman，含量最高可達75%。

(2)三帖類如茯苓酸，其它麥角固醇、甲殼質、蛋白質、脂肪、卵磷質、膽鹼等，至於無機成分被測出鈣含量很高外，尚有鎂、銅、錳及防癌之硒。而無機之鋅、錳則含於茯苓皮部的成分較茯苓為高，因此，加工時可儘量保留皮部，然而，一般茯苓皮之利尿作用較茯苓強，而且含銅及硒。茯苓之多醣體在動物實驗中發現了強烈的抗腫瘤作用。

在免疫功能上：

(1)茯苓會增加巨噬細胞的細胞毒性作用即增加吞噬力及指數。

(2)增加抗體細胞數。

(3)增加Ｔ淋巴細胞的細胞毒性即增強細胞免疫反應，能激活抗體對腫瘤的免疫監督系統，與抗腫瘤活性有極密切的關係。黑芝麻，含有豐富之鈣、鐵及脂肪油和必需不飽和脂肪酸83%~90%，有脂化膽固醇及去除膽固醇之作用，有助於動脈硬化之防治，另外，抗老化有關之激素前列腺素之前驅物能企進體內生合成。

祛寒止痛──山藥大棗湯圓

【材料】

新鮮山藥半斤、桂枝粉 5克 、大棗30粒、乾薑粉 3克 、茯苓粉 10克 、黨參 10克 、柴胡 10克 、芍藥 10克 、甘草 10克 、麥門冬 10克 。

【作法】

(1) 新鮮山藥削去外皮，洗淨放入電鍋中蒸熟。

(2) 蒸熟之山藥加入混和均勻之桂枝粉、乾薑粉、茯苓粉揉搓成糰。

(3) 再將洗淨除梗之大棗蒸熟去皮壓搓成泥。

(4) 將(1)之山藥糰，搓成湯圓，內包大棗餡。

(5) 黨參、芍藥、甘草、麥門冬、柴胡加水八杯放入電鍋中，外鍋加1杯水煮至開關跳起，濾去渣，留汁。

(6) (5)之汁煮沸後，將(4)之山藥大棗湯圓放入直至湯圓浮起，加入適量之冰糖，即可食用。

【說明】

山藥，補脾健胃，其所含之山藥甘為合成女性荷爾蒙之前趨物質；乾薑溫中散寒；芍藥、甘草解痛、止痛；麥門冬滋陰生津補血；黨參補氣；茯苓之補脾利水滲濕，配合大棗之芳香棗泥，可提升Ｃ─ＡＭＰ；桂枝可促進末稍血液循環。因此山藥大棗湯圓可補虛勞所產生之頭暈目眩，煩躁，身體倦及腰酸背痛。

清心安神─蓮子養生藥膳

【材料】

新鮮蓮子 1兩 、百合 1兩 、龍眼肉半兩、枸杞30粒、冰糖適量。

【作法】

(1) 新鮮蓮子洗淨待用。

(2) 百合洗淨，泡於冷水中。

(3) 將百合、蓮子、桂圓肉一起放入電鍋內鍋中，加水４─６杯，外鍋加水1杯，煮至開關跳起，略冷加入冰糖及枸杞子即可上桌食用。若心煩躁者，可待冷後，放入冰箱中冰冷後，食用更佳。

【說明】

百合──為百合花之鱗莖，味甘苦，性微寒，具有寧心安神，潤肺止咳之作用。配合味甘，性溫之桂圓肉可補心安神、補脾養血。對於心血虛所造成不眠、健忘者可配合清心之蓮子，是神經衰弱最佳之改善食譜。

經期食補，輕鬆 DIY

以下六種簡易經期食補，有飯、粥、茶、酒、菜，依個人體質所設計、如果妳不知道屬於何種體質，應先請中醫師把脈檢查，再好好地享用。

1. 血熱型：丹皮薄荷葉

症狀：月經提前；月經量多、黏稠、有血塊；口乾舌燥、尿少色黃、便秘。

作用：清涼退火。

材料：牡丹皮七錢、薄荷三錢、白糖少量。

作法：將牡丹皮及薄荷研磨成粗粉末（請中藥房研磨），用紗布包好。用熱開水沖泡十分鐘即可。

食用時間：月經來前五至十天。一天吃一包。

2. 氣虛型：參棗米飯

症狀：月經提前、倦怠欲睡、呼吸急促、食慾不佳、拉肚子；經血較多或較稀薄、顏色較淡。

作用：補氣、補血。

材料：黨參三錢、大棗十顆、山藥五錢、葡萄乾三錢、糯米一杯。

作法：將黨參、大棗、山藥泡水十分鐘，用水煎煮，將黨參取出。將煎煮後的湯之和葡萄乾、糯米一起煮成飯。

食用時間：月經來前五至十天。一天吃一劑，一劑分兩餐服用。

3. 肝氣鬱滯型 紅花糯米粥

症狀：經期延後、月經量少、腹脹、月經來前乳房脹痛。

作用：順氣、理氣。

材料：紅花五錢、香附七錢、糯米一米杯。

作法：將紅花、香附加適量水熬成汁。將藥汁家在糯米中，煮成稀飯。

食用時間：月經來前七天，空腹食用，連吃七天。

4. 肝血虧虛型：歸枸參棗粥

症狀：經期延後，月經顏色淡、小腹疼痛、頭暈眼花、心跳加速、失眠。

作用：補氣、補肝血。

材料：當歸五錢、大棗十顆、黃耆七錢、茯芩五錢、糯米一米杯、紅糖少許。

作法：將當歸、大棘、黃耆、茯芩加適量的水熬成汁。將藥汁加在糯米中煮成稀飯，快好時加入少許紅糖即可。

食用時間：平常可以多吃。

5. 血虛型：肉歸飲

症狀：月經延後；經血量少；小腹冷冷痛痛的、手腳冰冷、頭暈目眩。

作用：補血、驅寒。

材料：肉桂三錢、當歸一兩、葡萄酒五○○cc。

作法：將肉桂及當歸泡在葡萄酒中，一星期後服用。

食用時間：月經來前五至十天，每天晚上睡前喝一小杯（約五十cc至一○○cc ）。

6. 虛熱型：羊肝炒蓮藕

症狀：月經提前：經血時多時少黏稠；手腳發熱、臉色泛紅。

作用：清熱、調血。

材料：羊肝二五○公克、蓮藕二五○克、鹽及油適量。

作法：將羊肝洗淨、切片。蓮藕去皮切絲。上述材料用大火炒熟，加鹽調味即可。當菜配飯吃。

食用時間：月經期間可以常吃。

江醫師：魚和豆腐搭配吃 營養互補且防病

很多人都知道魚的營養價值高，新光醫院腎臟科醫主治師江守山認為，吃魚的防癌效果更勝於水果。江守山建議，民眾可將魚和豆腐搭配吃，不但營養互補，還可以防病。

江守山說，從營養成分上來說，魚和豆腐中的蛋白質都是不完全，但二者搭配可以取長補短。其次，魚和豆腐一起吃，對人體吸收豆腐中的鈣，能起更大促進作用。

江守山說，豆腐中雖然含鈣多，單獨吃並不利人體吸收，魚中豐富的維生素Ｄ有助人體對鈣吸收率提高二十多倍。

其次，魚肉含有較多的不飽和脂肪酸，豆腐中蛋白質含有大量大豆異黃酮，兩者都具有降低膽固醇的作用，一起吃對冠心病和腦梗塞防治很有幫助。

不少食品廣告強調含有能讓孩子變聰明的DHA，而魚類中的DHA就很豐富，不過，DHA屬高度不飽和脂肪酸，非常容易氧化，江守山建議，魚買回後愈早煮愈好，且烹調時，最好用清蒸或烤，或利用國外非常流行的海鮮沙拉，儘量避免油炸，才能留住最多的DHA。

江守山也整理出十大吃魚守則，包括：過紅過白不吃、水色不對不吃、醃製產品不吃、超量生產不吃、價格離譜不吃、魚皮及內臟少吃、大型深海魚少吃、非當地水產少吃、生魚片冷涷後吃、烤或蒸或煮為主。

基因工程與當今世界的危機 ~ 蔡欣欣

基因工程，聽來高深莫測。但我們又可會想到，它已經一點一滴地滲入我們的生活，影響著我們的飲食起居？科學，原本以一種為人類謀幸福的姿態出現，卻沒想到它本身也有變種的危機；基因工程，作為科學發展的成果，它為我們所帶來的，孰貢獻孰禍惡，社會人士因應其處境其立場有不同的說法：大商家和科學家大都對其貢獻讚口不絕，認為基因工程實為本世紀的一項創舉；環保人士和一般市民則質疑基因工程的產物對人體的禍害和對自然生態的災難性影響。更意想不到的是，基因工程發展的背後，掩藏著的是一些不可告人的「商業秘密」。

生物由細胞組成。而每一種不同的生物的細胞內，都有一套獨特於那一種生物的遺傳因子。遺傳因子的功用在於表達獨特於一種生物之特性，基本上是透過繁殖在同種生物間代代相傳，並因應生物所身處的微觀環境進行自然演化。生物與生物之間，以其遺傳因子的種類、數量和排列次序相區別。因此魚之所以有魚的特徵，豬之所以有豬的特徵，是存在於特定生物身體內的一套特定的遺傳因子的表現。

基因工程，就是將一種生物的某個有用的遺傳基因，以人工的方法注射進另一種生物的細胞裡，其目的在於令所注射的外來基因在後者的細胞裡與其遺傳基因結合，而表現出其本身所沒有而外來基因可以補足的有用特徵。基因工程的產物，並不是既有物種下的一種新的品種，而是一種能與既有物種並排的新的生物。過往，農業科技固然發展出人工繁殖新品種農作物的技術，以圖生產出更美味，或更富營養價值，或更高收成的農作物，例如甜粟米、富士蘋果，桃駁梨等就是人工繁殖出來的農產品，但這些新品種的出現，都是建基於生物學中的同種交配原則的，因此此種科技並沒有製造出新的物種。

而基因工程，卻打破了同種繁殖的自然規律，意圖從不同種類的生物中抽取有用的基因，將目標生物的遺傳因子重新排列，在改變物種的特性的同時，亦製造出全新的物種。例如，科學家已成功將深海鱈魚的耐寒基因，移殖到蕃茄的細胞內，於是，進行了基因改造工程的蕃茄，因為細胞內多了一夥深海鱈魚的耐寒基因，在寒冷的天氣下也能生長，間接增加了一個地方的全年收成。

然而，問題是，殖入了外來基因的蕃茄還可以稱為蕃茄嗎？理論上，它不再是蕃茄，因為它所擁有的遺傳基因，已經不再在蕃茄此種物種的所有遺傳因子（gene pool）的可能範圍之內。在此，我們暫稱它為「經過基因改造的蕃茄」。這種蕃茄的基因，可以透過花粉與沒有經過基因改造的蕃茄交叉繁殖，其下一代亦會遺傳那經過改造的基因。於是，若然經過基因改造的大豆得到了可抵抗除草劑的特性，當它透過自然交配與雜草大豆交叉繁殖時，所產生出來的「超級雜草」將是人類所不樂見的。但由於經過基因改造的生物一經釋放進大自然，便會自然散播開，因此，當我們有朝一日，發現這些基因生物有甚麼問題時，它們已不受控制，而我們亦未必有能力第一時間分辨出哪個地方的某種物種的遺傳基因經過改造，哪個地方的未被污染。因此，基因改造生物一旦被釋放到大自然裡，其後果無論如何也是不能逆轉的。

如果人是萬物之靈，他們應比地球上任何生物更加懂得珍惜這個世界。但當人類「義無反顧」地朝著征服自然的道路走去，因為不能滿足的貪念，因為對名與利的盲目崇拜，這個世界已危在旦夕。姑勿論既存的世界是否完美，在改善世界、尋求更先進的人類文明的同時，我們是否應以欣賞大自然既有的和諧、尊重生命為底線？若然生物基因可以隨我們喜愛任意移殖、任意排列，生命可以隨我們喜愛而任意創造、任意毀滅，我們的下一代，還會懂得尊重生命嗎？

養生深呼吸！一定會健康！

深呼吸會加速消除體內毒素的速度。往往這種深呼吸及運動所帶來的清理速度，是平常的十五倍。有太多的人不知道如何正確的呼吸，所以每三個人，便有一人可能致癌。不過在運動員方面，致癌的比率僅有七分之一。知道原因嗎？因為運動員的血液能充份得到最重要的維生元素－氧，同時他們身體的免疫系統，發揮最大的功能，來推動淋巴系統的活動。

要想好好清理自己體內的系統，你就做最有效的呼吸法：那就是每吸一個時間單位，便得彆氣四個時間單位，吐氣兩個時間單位。 [1 : 4：2] 例如：你吸氣花了四秒鐘，那麼彆氣就得十六秒，吐氣八秒。

1.為何吐氣得花兩倍的吸氣時間呢？那是要讓你的淋巴系統能充份排除毒素。

2.為何彆氣得花四倍時間呢？因為這樣才能使血液充份地利用氧氣和推動淋巴系統。所以當你呼吸時，你吸足呼盡，把體內血液裡的毒素完全排光。每天三次，每次來十個深呼吸。持之有恆地去做，它的效果遠勝過食物和維他命丸所能提供給你的。

方法 : 用鼻子吸氣5秒,憋20秒,呼出10秒,計35秒為一次，一天分早中晚各做十次;方法很簡單，持之以恆效果才會大！

水果餐成了一些人的正餐。這樣吃有益健康嗎？

水果對人體雖然有益，現代人甚至流行拿來當作正餐，但是，有些水果是不適合在空腹的狀態下進食的，包括：柿子、番茄、荔枝、山楂、橘子、香蕉等，都不適合空腹吃。

醫師表示，因為柿子含有較多的單寧酸，吃起來比較澀，它會使消化道痙攣而產生腹痛及消化不良。

番茄近幾年非常熱門，但番茄中含有大量的膠質、柿膠酚等物質，這些物質能和胃酸發生化學反應，並凝結成不易溶解的塊狀物而堵住胃的出口，使胃內壓力升高，造成胃的擴張，進而使胃脹痛。

空腹吃太多荔枝會使血糖上升，需要依賴肝臟中的「轉化酶」將其轉化為葡萄糖，因此空腹時若吃太多荔枝，身體容易因轉化不及而出現「高滲性昏迷」的危險，這種病還被稱為「荔枝病」。

山楂、橘子則因含有大量的有機酸，空腹食用不僅會導致噯氣，而且會增加飢餓感並反酸，甚至加重胃炎、胃潰瘍等胃病。

香蕉含有較多的鎂元素，若空腹時用時易讓血液中的含鎂量劇升，破壞人體血液中的鈣鎂比例而失衡，愛吃水果的民眾須特別當心。

花雕雞

材料：

• 雞翅4隻
• 雞腿2隻
• 青椒半顆
• 中芹菜2根
• 薑片6片
• 洋蔥1/4顆
• 紅蔥末1大匙

調味料：

• 太白粉1大匙
• 蠔油2匙
• 醬油1大匙
• 老抽1/2大匙
• 糖1小匙
• 雞粉1小匙

做法：

1. 將雞腿剁成大塊，切適口大小後放入了容器中，再撒入少許的太白粉、酒醃拌。
2. 起油鍋，先爆香薑、洋蔥，放入雞肉過油炸至變色之後撈出瀝油備用。
3. 餘油爆香紅蔥末，倒回炸好的雞肉及洋蔥，淋上酒、水、蠔油、糖、醬油、老抽煮至入味且湯汁收至剩1/4時，盛入砂鍋，淋上酒提香即完成。

記住：早喝鹽水晚喝蜜！

　　冬天天氣乾燥，常常使人上火、便祕、消化不良。中醫養生學上有句話叫“早喝鹽水晚喝蜜”，尤其適合這個季節。

　　中醫認為，鹽有清熱、涼血、解毒的作用。據《本草綱目拾遺》記載，鹽能“調和臟腑、消宿物、令人壯健”。因此，清晨起床後空腹喝一杯淡鹽水，有利於降火益腎、保持大便通暢、改善腸胃的消化吸收功能。

　　蜂蜜有補中、潤燥、止痛、解毒的作用，常用來治療脾胃虛弱、消化不良、肺燥乾咳、腸燥便祕等疾病。現代醫學研究証明，蜂蜜中所含的葡萄糖、維生素以及磷、鈣等物質，能夠調節神經系統功能紊亂，從而起到增加食欲、促進睡眠的作用。因此，每天睡覺之前取蜂蜜10—20毫升，用溫開水調服，不僅可以健脾和胃、補益氣血，還有鎮靜、安神、除煩的作用。

　　但喝鹽水和蜂蜜的時候也要注意：鹽中含有大量的鈉，會引起血壓升高。因此，鹽水的濃度要低，100毫升水中食鹽含量最好不要超過0.9克。急性腎炎、肝硬化腹水、水腫患者最好以白開水代替，以免加重腎臟和心臟負擔。蜂蜜中含糖量較高，糖尿病患者不宜服用。

　　

　　此外，鹽水和蜂蜜一定要結合起來喝，因為二者有互補作用。蜂蜜中鉀的含量較高，有助於排出體內多餘的鈉。

解除肩部壓力

許多熱愛工作的上班族，由於長期負荷過種的壓力，因此，常會出現渾身不舒服的倦怠感，這時即使到醫院全身健康檢查，也查不出確實的原因，更找不到特效藥可以治療這種渾身不舒服的毛病。

其實，只要你能花點時間認識穴道，學習指壓，便能得到意想不到的療效。特別是脖子筋到肩膀、鎖骨間的肩部僵硬，指壓手部穴道，效果非常卓著。

因為這個部位之所以會僵硬，是由於大腸經絡障礙，才導致血液循環惡化，進而讓身體的調節功能失去平衡所致。大腸經絡上穴道有「手三里穴」，只要經常指壓「手三里穴」，便能消除僵硬的症狀，有效化解壓力。

「手三里穴」位於手肘關節附近，指壓時，只需將手肘彎曲，手肘提至胸部的高度，手掌朝內，順著手肘彎曲處往上約兩個手指寬處即可找到「手三里穴」，按壓時會感到有點痛。

指壓時手肘要彎曲，再用一隻手的拇指按在「手三里穴」上，其餘四隻手指則扶著手肘，用力按壓穴道，按壓七~八秒後，休息一~三秒，如上重複四~五分鐘，就能讓全身筋骨活絡起來。

貧血的治療

一、去除病因 　這是治療貧血的關鍵，但尚有某些貧血趵病因尚未充分明了，對此，應積极加以研究，明确其病因，並予以去除。

二、一般療法 　適當護理，預防感染，注意飲食療法，飲食的質和量應取決于小兒的年齡和病情。

三、葯物療法　 治療貧血的葯物主要有：鐵劑、維生素Bl、和葉酸。鐵劑僅適用于治療缺鐵性貧血，維生素Bl和葉酸適用于營養性巨幼紅細胞性貧血。此外， 氯化鈷、睪丸酮、中葯首烏、阿膠、當歸、雞血藤、熟地黃等均有刺激骨髓造紅細胞的作用。腎上腺皮質激素可用于治療自身免疫性溶血性貧血和先天性再生低下性貧血。

四、輸血療法 　重度貧血或因貧血而引起心功能不全，輸血是搶救措施。長期慢性貧血者，若代償功能良好，可不必輸血，必需輸血時宜注意輸血量和速度。輸血量一般按10毫升／公斤／次計算。輸血速度不宜過快，以免引起心力衰竭和肺水腫。對于貧血合並肺炎的病患，每次輸血量和速度更應減少和減慢。

室溫在18℃最不容易感冒

　　冬天，室內適宜的溫度讓人感覺溫暖如春，身心愉悅，而溫度過高或過低都會引發多種疾病，最常見的就是感冒。

　　嚴冬季節，室內溫度到底多高合適？根據人體的生理狀況和對外界的反應，18℃—22℃最為適宜。

　　如果室溫過高，室內空氣就會變得乾燥，人們的鼻腔和咽喉容易發乾、充血、疼痛，有時還會流鼻血。在過高的溫度中，人也會變得煩躁、注意力不集中、精確性和協調性變差、反應速度降低等等。

　　如果室內外溫差過大，人在驟冷驟熱的環境下，容易傷風感冒。對老人和患高血壓的人而言，室內外溫差更不能過大。因為室內溫度過高，人體血管舒張，這時要是突然到了室外，血管猛然收縮，會使老人和高血壓病人的大腦血液循環發生障礙，容易誘發中風。

　　此外，室內溫度過高，傢俱、石材及室內裝潢中有毒氣體釋放量也隨之增加，而冬季大多數房間都門窗緊閉，有害物質更容易在室內聚積，影響人體健康。

　　另一方面，如果室溫過低，人久留其中自然容易受涼感冒。而且由於寒冷對身體的刺激，交感神經系統興奮性增高，體內兒苯酚胺分泌增多，會使人的肢體血管收縮，心率加快，心臟工作負荷增大，耗氧量增多，嚴重時心肌就會缺血缺氧，引起心絞痛。

有趣的科學報導

1. 人類全身上下，最強韌有力的肌肉，竟是舌頭。

2. 張開眼睛打噴嚏是不可能的。

3. 憋氣自殺也是不可能成功的。

4. 每一次妳舔一張郵票的背膠，妳就吸收了十分之一卡路里。

5. 右撇子平均比左撇子多活九年。

6. 豬的性高潮可以維持30分鐘以上。連豬都能，那...

7. 鱷魚無法伸出牠們的舌頭。

8. 北極熊都是左撇子。

9. 某些獅子可以一天之內交配50次以上。果真是萬獸之王呀...

10. 鴕鳥的眼睛比腦袋大；而海星至今還沒演化出腦。

11. 跳蚤可以跳過它們350倍身長的距離，相當於一個人跳過一個美式足球場。

12. 一隻被摘掉頭的蟑螂可以存活9天，9天後死亡的原因則是過度饑餓，所以還是當場立刻打死好。

瘦身併發症

減肥熱潮席捲台灣後，婦產科卻出現了許多瘦身併發症的病例；這些病人共同的主訴是月經延遲或不規則，經詳細問診後，發現她們都在短時間內減重5公斤或以上，並伴隨有皮膚乾燥鬆弛、頭髮脫落，或情緒不穩的症狀。

女性的生理週期受到體內賀爾蒙的影響，產生週而復始的變化；一旦營養不良，體重驟降，就會擾亂賀爾蒙的規律，造成月經不規則，例如女性的長跑選手、芭蕾舞者，就常有這方面的困擾，長期下來，甚至可能影響排卵而導致不孕。趙飛燕是古代有名的瘦身美女，其輕盈之姿甚至可以「掌中舞」，但卻無法為皇帝生下一男半女，看來古代婆婆挑選媳婦，多取豐腴者以利傳宗接代，也不無道理。

另外產後的婦女若是在滿月後馬上進行魔鬼瘦身計劃，也容易造成乳汁減少、月經失調、免疫力降低等現象，加上來自事業與家庭的壓力，自然會覺得虛弱、疲倦、憂鬱、易病。其實如果懷孕期間增重在14公斤以下，很容易在產後6個月內恢復原來體重。若真的瘦不下來，最好也在分娩6個月後再進行減肥，以免妨害身體健康。

如果瘦身併發症真的發生了，最好暫停減重，由醫師處方少量賀爾蒙，恢復月經週期正常，再緩和而均衡地減重，適可而止。畢竟瘦身是女性為了讓自己看起來更有女人味，贏得他人讚美與自我肯定的方法，而不是人生的終極目標。若是為了瘦身，弄得眼眶凹陷、皮膚鬆弛、頭髮乾澀、脾氣暴躁，甚至最能代表女性特徵的月經都出了問題，不是捨本逐末了嗎？

水∼這個你必須知道

睡前、洗澡時候，水分流失量大，已經養成睡前不吃東西、不喝水習慣的人， 容易造成血液中水分不足，而引起腦梗塞或心肌梗塞的危險。

人在睡眠中仍會消耗一至兩杯左右的水分，從晚餐後到第二天早上起床前，如果都不補充水分， 第二天早上起床或快天亮的時侯，最容易發生血栓，使血管堵住，引發心臟病及腦部疾病。

國人在習慣上喜歡睡前沐浴，洗個乾乾淨淨的澡再上床，但洗澡的時候最容易流失水份，所以醫生建議，洗澡後應該要馬上補水分。如果有泡澡習慣的人，則應該在洗澡前先喝一大杯水，以免在浴室停留太久，流失過多的水分，輕者也會發生呼吸困難、休克的現象。

夏天開冷氣睡覺能睡得好一點，不過冷氣有防濕乾燥的作用，更是會流失水分，因此有開冷氣睡覺習慣的人更應該睡前喝水，但是不要喝茶，因為醫生說，茶有利尿作用，反而會排出比喝下去更多的水分，造成反效果，就算不會有咖啡因提神作用的人，也不適合在睡前喝茶。

省錢又衛生的公開秘密

相信你不知道水公司一度水到底等於多少的水吧!?

一度水 = 一公噸 (= 一立方公尺= 1,000公升 = 1,000公斤 ) 換句話說，一度水可裝 53加侖 =汽油桶 5 大桶或 = 啤酒瓶 1667 瓶。現在你知道了嗎？

買一瓶礦泉水的價錢 20 元 = 相當於 2424 瓶的自來水！所以 20 元很大。奉勸各位儘量減低買礦泉水的慾望！多多喝喝自來水，既省錢又衛生！

醫學界發現用口對口的方式喝礦泉水，要是剛好口腔中有少量不足以致病的綠膿桿菌進入瓶內，這個瓶子就會變成培養基 ( agar )，12小時後，菌數就足以引起喉嚨痛！！

男人吃薑 女人吃糖

　　俗話說：“男子不可百日無薑”、“女子不可百日無糖”。

　　按中醫理論，薑是助陽之品；薑含揮發性薑油酮和薑油酚，有活血、祛寒、除濕、發汗之功；特別是薑具有利膽、健胃止嘔、辟腥臭、消水腫的作用，與蜂蜜合用對肝病恢復有益。

“家備小薑，小病不慌。”

“夏季常吃薑，益壽保安康。”

“冬吃蘿蔔夏吃薑，不勞醫生開葯方。”

“四季吃生薑，百病一掃光。”

“早吃三片薑，勝過人參湯。”

諸多民諺都反映了生薑的保健功效。

　　女子不可百日無糖（指紅糖），中醫營養學認為性溫的紅糖通過“溫而補之、溫而通之、溫而散之”來發揮補血作用。一項營養學研究結果表明：紅糖含有豐富的微量元素成分，有些微量元素還具有強烈刺激身體造血的功能。

簡易除毛小秘訣

1.先將過長的毛髮修剪

由於毛髮過常會不容易將其剔除乾淨，因此建議先將欲除毛的部位，過長的毛髮修剪至約0.5cm左右。

2.淋浴2-3分鐘讓毛髮軟化

要除毛前先以熱水潤溼除毛部位，大約2-3分鐘，如此比較容易剔除，但切忌別淋浴太久，因為水份會讓皮膚產生皺褶及膨脹感，在除毛時會因為不夠服貼而很容易傷到肌膚。

3.順著方向除毛

順著毛髮生長的方向除毛，並將較難除毛的部位先剔除，再除較好剃的部位。

4.清潔肌膚

除毛後難免會有斷掉的毛髮沾在身上，可使用溫水清洗除毛後的部位，再用毛巾擦拭乾淨。

5.滋潤保養肌膚

最後再使用潤膚乳液塗抹及保護除完毛的皮膚，讓除毛後的肌膚更加滑順柔亮。

治療血濁病藥方

本藥方可預防腦中風，通血路、清血功用：可治療久年頸部筋會緊、酸、痛；腳、臉部及手、手指頭會麻，功效很好，一服見效。

適用症:

專治膽固醇、中性脂肪型高血壓、中風斷腦筋、行動不便者。 亦可治好身體背部痛。

服用法:

重者:三天服用一帖。

輕者:七天服用一帖。

保健者:每月服用一帖。

藥頭及藥渣分別早晚空腹服用，絕對有效。藥草請用高級藥材方能發揮藥效。

藥方:

(大)正晉生苠四兩 、 川芎一錢 赤芍錢半 、 牛七一錢 、 鎖陽二錢 、 六汗一錢 、 桃仁一錢 、 川地龍幹一錢 、 川西紅花一錢 、 (正)天麻一錢 、 木瓜一錢 、 川西歸尾二錢

煎法:

水五碗煎一碗；渣碗三碗煎八分(可用瓦斯煎)。

食療醫治老花眼

老花眼食療方：

１．中型馬鈴薯一個，去皮；

２．蘋果半個，去皮；

３．中型番茄一個，去皮；

４．粗紅蘿蔔一截，去皮。

作法：放在攪拌機，攪成一杯，生磨成一水杯。

注意：飲後一小時不要吃別的東西。

說明：

１．飲了兩三個月，發覺不但皮膚晶瑩，而且神奇地，多細小的字都看得清楚。

２．如果你開始有老花、散光或者視力模糊，大可試試這配方，每天早上連渣飲一杯，精神爽利，男女老少咸宜。

20個記憶方法(下)

11）列表記憶法

列表是把資料分別組織起來，放在表格中的適當位置。一張表整理出來，條理清楚，腦子也記住了。常用的有：

一覽表：即站在統觀全局的角度，對資料進行總括，掌握其相互關係以命名於全面記憶。

系統表：命名資料系統化，便於通盤掌握和整體記憶。

比較表：即對資料進行比較和分類，從特徵上掌握記憶資料。

統計表：即把帶有資料的識記材料製成表格。

關係表：即用簡單的圖式把知識間的關係表示出來，以便於形象記憶。

網路圖：即用圖示來突出知識各方面的關係。

示意圖：即把要記憶的材料圖畫化，畫圖時線條要簡潔，立意新穎，用彩筆效果更好。

12）諧音形象記憶法

所謂諧音記憶法，就是把有些知識按照其他同音漢字去理解，原來無意義的音節變成有意義 的詞句，使之生動、有趣、收到意想不到的效果。 用諧音法常常可以很有趣地記住某些歷史年代。 馬克思生於1818年，逝世於1883年，可以記成「一爬一爬，一爬爬上山」。 還可用形象法記憶下列英語單詞： sunflower (太陽 花) 向日葵

stepmother（上前一步 媽）後媽

stepfather（上前一步 爹）後爹

brotheuinlaw（兄弟 在 ……內 法律）姐（妹）夫

sisterinlaw（姊妹 在……內 法律）嫂嫂，弟媳

tableclth（桌子 布）桌布、臺布。

英語中有不少這種組合單詞，如果我們留意，那麼記憶單詞量可大大提高。在高考時遇到陌生單詞，可以用這種方法去猜。物理書的三個宇宙速度記憶法： 第一宇宙速度：7.9km/s（吃點酒） 第二宇宙速度11.2km/s（要一點兒） 第三宇宙速度16.7km/s（要留點吃）。

13）歸納組合記憶法

凡是記憶拼音結構的外語單詞，都可以採用這種記憶方法：將「有共同讀音和相同的字母組合」的單詞，按其詞首或詞尾加以歸納，以5~7個為一組進行排列。然後，由易到難進行記憶 。例如：A．以—ch結尾發〔t∫〕音的單詞：Each(各自的)；lunch(午飯)；reach（到達）；switch(打開)。 B．以—ter〔tэ〕音的單詞： Letter(信)；winter(冬天)；writer(作家)；quarter(四分之一)。 C．以—tion結尾發〔∫э〕音的單詞： Station(車站)；education(教育)；revolution(革命)；production(生產)。或者也可以按單詞中間相同的「字母組合」來排組，以字母「ee」為例：keep（保持）；meet（遇見）；week（星期）；jeep(吉普車)……依此類推。 有人在排組時，結合同義詞或反義詞來記憶，效果也很好。 例如：bright(光明的)，dark（黑暗的），clean（清潔的），dirty（骯髒的）；little（小的），dig（大的）；small（小的），large（大的），等等。

14）口訣記憶法

口訣記憶法就是把要記的資料組合成順口或押韻的口訣，讀起來朗朗爽口，易上口也易入腦。周恩來總理曾編了記憶全國省份四句口訣，文化水準不高的警衛戰士，很快也記住了： 兩湖兩廣兩河山，三江雲貴吉福安，雙寧四台天北上，新西黑蒙陝青甘（註：當時還未劃分出海南省和重慶市）。 第一句說的是湖南、湖北、廣東、廣西、河南、河北、山東、山西。第二句指的是江蘇、浙江、江西、雲南、貴洲、吉林、福建、安徽。第三句講的是遼寧、寧夏、四川、臺灣、天津、北京、上海。第四句講的是新疆、西藏、黑龍江、內蒙古、陝西、青海、甘肅。 學習化學必須記住常見元素的化合價，但是零零碎碎很不好記，如果編成口訣，就好記多了：「一價氫鈉鉀銀，二價氧鎂鈣鋇鋅，銅汞一二，鐵二三，碳錫鋁在二四尋，硫為負二和四六，負三至五氮磷，鹵素負一三五七，三價記住硼鉛金。

15）限定時間記憶法

大腦也會有惰性，當一個人需要有時間限制的記憶時，大腦就會自動使頭腦的各種機能集中精力，對要記憶的目標進行通力合作，這時記憶效果極好。關鍵時刻，人會加勁鞭撻自己進行記憶。所以，當你發覺自己讀書效率不高的時候，給自己限定時間進行記憶，必然收到良好的效果。

16）結構記憶法

不少同學感到三角函數值難記，如果從結構上把握某些特殊角的三角函數值，那就容易多了。如0°~90°特殊角正弦、餘弦值： 0° 30° 45° 60° 90° sina= cosa= 正弦值分母都寫作2分子從小到大： 餘弦值分母都寫作2分子從小到大， 請同學們用結構記憶數理化化式，並舉例。

17）聽自己錄音記憶法

一面聽自己的錄音，一面將相同的知識在心中默念或發出聲音，就和共鳴的效果一樣，會強化記憶。尤其是記外語單詞，只是單調的發出聲音，不如加上聽覺的刺激，這樣，能迅速地記住。我們常用的復讀機就是運用這個原理。

18）奇特聯想記憶法

酸性氧化物只有SiO2是難溶的，其餘都是可溶的。可聯想記作：只有砂子（SiO2）不溶。 學習英語單詞 good（好的），聯想到壞的（bad）容易記住。 學了物理中的左手定則，聯想到右手定則是什麼內容，容易記住。學了作用力，聯想到還原反應的內容，容易記住。

19）分段學習記憶法

即把要記的資料分為幾個段落，記熟了一段後，再去記另一段。分段學習記憶法又可分為三種：純粹分段記憶法、漸進分段和反覆分段記憶法。 分段背，先看第一段有幾句話，再把幾句話分成幾個層次，一層層地背，很快便攻下了第一段，接下來的段落也是這樣：先看全段幾句，再按意義分三或四層，這樣分段推進、步步為營，心情越來越好，背得也越來越快。這種方法適用於記憶較長的材料，有時也用於學習那些內容雜而多、意義聯繫少、機械而零散的材料。如：人名、地名、歷史、年代、旬語單詞等。採用分段記憶法的好處是：化整為零，增強記憶的信心；化難為易，在記住一段後會獲得成功的喜悅，啟動記憶的積極性。

20）「五到」記憶法

在記憶時，要做到心、眼、耳、口、腦配合使用，比單一使用某一方法效率要高。

20個記憶方法(上)

1） 記憶體操

大部份有超常記憶力的人，都有著持之以恆的強記習慣。馬克思喜歡詩歌，他從小就堅持用一種自己不太熟悉的外語背誦詩歌，日久天長，他的記憶力越來越強。列夫 托爾斯泰有驚人的記憶力，他每天早晨都要強記憶一些單詞或其他內容的知識。他說：「背誦是記憶力的體操」。久而久之，強記會成為一成習慣。

2） 覆蓋關鍵部分記憶法

先用筆或紙蓋住你認為難以記憶材料的內容，再讀這些材料時，可以想出被蓋的部分是什麼內容。實在不能記住，則挪開筆或紙，反覆幾次，腦裡會出現被蓋的內容，便記住了。

3） 朗讀背誦記憶法

學習時一遍接一遍地念，直到熟讀，這種方法，叫誦讀法。高聲朗讀，記憶效果十分好。誦讀與背誦結合，效果會更好。心理學家做過這樣的實驗：寫出16個無意義音節，讓被試者記憶9分鐘，然後馬上回憶。被試者中全部時間用於朗讀的，當時只能回憶35％；而1/5時間用於背誦，能回憶50％；2/5時間用於背誦的，能回憶57％；4/5時間用於背誦的，能回憶74％。同樣的測試9分鐘，4小時後再回憶，全部時間朗誦的只能回憶15％；1/5時間用於背誦的，能回憶26％；2/5時間用於背誦的，能回憶37％；3/5時間用於背誦的，能回憶37％；4/5時間用於背誦的，能回憶48％。實驗證明瞭誦讀與背誦相結合的記憶效果是比其他方法更為有效的。

4） 最初、最後記憶法

心理學中有這樣的實驗：編出毫無意義的字詞15個，定出順序來複述幾次，每次都把記下來的打「√」，沒能記住的打「×」。結果顯示，幾乎都是中間的字詞，「×」號較多。而最初最後的部分則容易記住，中間的重複幾次都很難記牢。因此，我們可以把中間記錯的那部份按順序提取出來，作為一個單元著重來記，熟記之後再復位到之前的順序，再從頭到尾記下來，反覆幾次，記憶就深刻了。

5） 單側體操記憶法

單側體操記憶法，就是經常做左半身體操，充分發揮右半腦作用的方法。 心理學實驗表明，左右腦的功能是不同的，大腦右半球主要記憶各種形象材料，如圖形、閃光、音樂、震動等資訊；大腦左半球主要記憶語言、文字、抽象符號等。這兩半球的分工不是絕對的，而是互相聯繫、互相配合的。大部分人愛用右手，因此造成發展不平衡。下面介紹的單側體操，目的在於加強大腦右半球的作用，分擔部份左半腦的功能，把兩半球都利用起來，會收到驚人的記憶效果。 第一節，全神貫注地站立。左手緊握，左腕用力，屈臂，慢慢上舉，然後逐漸還原。反覆練習8次。 第二節，仰臥，左腿伸直上擡，將上擡的腿倒向左側，但不碰床。再以相反的順序還原。反覆練習8次。 第三節，直立。左臂側平舉，再上舉，再上舉，頭不動，然後還原，反覆練習8次。 第四節，直立，身體向左側臥，用左手和腳尖支撐，左臂伸直，使身體傾斜，呈筆直側臥伏。屈左膝起身，慢慢還原。反覆練8次。 第五，俯臥，蹺起腳尖，用手掌和腳尖支撐身體做俯臥撐，8次。 上述五節單側體操每天應堅持練1~2次。

6） 大腦兩半球記憶法

我們經常會有這樣的體驗：那些附有插圖、圖表之類圖文並茂的書報，學習起來記憶就特別深刻。反之，閱讀那些沒有插圖或圖表的書報的時候，印像就沒有那麼深刻了。那是因為我們只使用詞語進行邏輯思維，即只用大腦左半球，而右半球閒著，因此記憶就不如同時使用大腦兩半球深刻。因此我們在記憶時要改變只用詞語進行邏輯思維的習慣，根據事物的內容同時進行形象思維，其方法就是像放電影似地在頭腦裡映現出一幅幅圖畫，這樣就能同時使大腦兩半球進行思維。讀起書來既輕鬆愉快，又增強記憶。

7） 說漢語夾雜外語記憶法

中文插入外語，是記憶外語單詞的有效方法。例如問：「這是哪國的Production?」回答說：「這裡寫著Made in China」。 由發音來記外語單詞或短語的拼法，就會加深記憶。習慣這種方法以後，就會在日常生活中經常應用。切勿在一句話中插入太多的外語，這樣只會使記憶的印象變得淡薄。當我們走路或閒坐時，可以將頭腦中想到的外語單詞放在某一句話裡，默想中使用這種方，也具有相同的效果。

8） 交談記憶法

和同學或朋友一起討論交談最近記憶的知識，是最有效的記憶方法。交談的內容會使自己尚未紮根和沒有自信的記憶，經過交談變成確實的記憶，從而更加牢固地印在腦海。 無論是稍微模糊的記憶，或是很自信的記憶，都可以討論。即使閱讀相同的材料，但每個人的理解和記憶能力都有所不同，因此，這種交談能夠彌補彼此在記憶上的弱點。而且當我們把事情說出來時，會感覺到當初記憶時缺乏完整的整理，這些不足都可以從交談中得到彌補。

9）緊迫記憶法

人全神貫注去記憶時，記憶效率常常是平常的兩倍，甚至是三倍、四倍。這是由於全身心進入記憶狀態時，可以把自身的惰性幹擾、自我壓抑、情緒波動幹擾降到最低點，而潛在的記憶能力，在衝破這些幹擾、壓抑之後，當然容易開發出來。這主要強調珍惜時間，意識到一分鐘的寶貴，增強時間的緊迫感，促使人排除雜念，從而身心投入學習中。

10）重複記憶法

「重複是學習之母」，記憶是在反覆中進行的。重複可以加強大腦皮層的「痕跡」，是與遺忘作鬥爭的最有力武器之一，「痕跡」深，忘記也就越深刻。重複不僅有修補、鞏固記憶的作用，還可以加深理解。俗話說，書讀百遍，其義自見，講的就是這個道理。 採用這種方法，要科學安排重複的次數、間隔，以求得最好的效果。

倒行運動 - 讓我們的身心更健康吧！

我們走路都是向前行的，『倒行』是我們少做的事情。倒行與前行方向相反，所以走動時使用的肌肉是有點不同的。倒行運動已於歐美國家推行超過30年，不只是個人運動，還可以兩個人一起做及進行長跑比賽。在香港，很少人知道倒行運動的好處，甚至知道也不會做。現在我在這裡希望大家更了解倒行的好處及怎樣做才是最好的。

倒行運動的9大優點

1. 膝部

對於膝痛患者而言，根據澳門理工學院在2003年的一項研究顯示，倒行運動最重要的是可增加大腿股四頭肌的內側廣肌收縮，增加膝蓋的穩定性及減少向外移的程度，對患有髕股關節痛症候群 (Patellofemoral Pain Syndrome) 特別有幫助。另外，倒行運動在膝關節的前十字韌帶受傷 (ACL Injury) 的復康也十分有幫助。

2. 足踝扭傷

倒行運動可增強肌肉控制，減低再次扭傷的機會。

3. 足跟痛

倒行運動可增加在步行時腳背向上屈曲的幅度，間接達到伸展小腿後肌的效果，對有扁平足的人士也很有幫助。

4. 腰椎

長時間坐著而缺乏運動會令腹部及背部的肌肉變弱，增加背痛的機會。倒行運作可強化腹部肌肉，增加腰椎的穩定性，從而減少脊椎關節的不正常壓力及腰背痛。

5. 頸椎

人如果長時間做用電腦，頭和頸很容易向前傾，頸背肌肉會變得緊張，產生頸痛甚至頭痛。倒行運動時頭和頸會比較多傾向後，可放鬆頸背肌肉以達至改善姿勢及舒緩頸部不適的效果。

6. 肩膀

長時間坐著、低著頭打遊戲機很容易促成肩膀向前彎、甚至寒背。由於倒行運動的重心向後，可促進肩膀向後收，收善寒背及肩膀向前彎的不良姿勢，減少患肩痛的機會。

7. 控制體重

倒行的步履(Cadence)較前行更為頻密，能量的消耗會比較多。倒行運動的體力消耗較向前行運動多30%，對想減肥的人士，倒後行的減肥效果會較快。

8. 提升身體平衡力，預防跌倒

由於我們在倒行時不可依賴我們的眼睛平衡，倒行時我們更需要依重我們的體位感覺的平衡。從而多做倒行運動，可增強體位感覺及平衡力，預防長者跌倒，但長者進行此運動時必須小心，最好有家人陪同或扶著穩固的東西進行。

9. 中風病人

中風病人由於有一邊身比較弱，令步姿左右不對稱，身體的重量集中在正常的那一邊。2005年在台灣進行了一項研究，25個參加者分成2組。一組中風的病人接受傳統的中風康復治療，另一姐組接受傳統的中風康復治療加倒行運動，3星期的訓練後，有倒行運動的那一組中風病人的步姿明顯地比較左右對稱。

倒行方法

然而，由於倒行時望不到後方的事物，所以須小心個人安全，建議在熟識、少人及少雜物的環境下進行，開始時扶著扶手進行更好。最安全的方法是 5 - 4 步法，前行 5 步，倒行 4 步，之後前行 4 步，倒行 5 步。

另外，長距離倒行時，我們的頭可能經常要轉向後，如不小心有機會扭傷頸部，比較安全的方法是將一邊身向後轉動大約 30 度，才繼續倒行運動。

除此之外，我們可以找同伴一起運動，方法是一個如常地向前行，而向後行的一位則在向前行者的前面(即兩人面對面行)，由向前行者負責引領，觀察前面景況，如發現前方有任何障礙物，都可立即提醒倒後運動者。我們叫這種做法名為『輪流混合步行運動 Alternative Mixed Walking』。

注意事項

我們在倒行時，由於很多肌肉平時都很少用的，身體會有不習慣的感覺，建議運動前要有適量的熱身及伸展運動，開始倒行時動作要慢，不要做得太久，一天 5 至 10 分鐘就足夠了，以免拉傷肌肉及使肌肉過勞。如在運動時膝部及其他身體地方不適，應停止此運動及休息。

伸展運動

1. 伸展股四頭肌運動

開始姿勢：站立，一邊手扶著牆。

動作：手扶著牆那邊的下肢屈膝向後，另一邊的手抓著下肢的腳背向上拉，直至大腿前肌感到拉緊後維持 10 秒，每天重複 10 次。過程中左右大腿需保持並排，腰部不應彎曲。

2. 伸展小腿後肌運動

開始姿勢：前後腳站立，雙腳腳尖指向前，一腳伸直向後，腳掌貼地，另外一隻腳屈膝向前，雙腳大約分開 30 - 40 厘米。

動作：身體慢慢向下壓，直至小腿感到拉力，持續 10 秒，每天重複 10 次。

黑木耳炒金針菜

[原料]木耳20克，黃花菜80克，精鹽、味精、蔥花、花生油、濕澱粉、素鮮湯各適量。

[製法]

(1)將木耳放入溫水中泡發，去雜洗淨，撕成小片；黃花菜用冷水泡發，去雜洗淨，擠去水分，切成小段。

(2)鍋中放花生油燒熱，放入蔥花煸香，放入黃花菜段、木耳、煸炒，加入素鮮湯、精鹽、味精煸炒至木耳、黃花菜熟而入味，用濕澱粉勾芡，出鍋即成。

[吃法]佐餐當菜，滑潤清淡，鹹香適口。

[功效]黃花菜又名金針菜。《本草圖說》載黃花菜能「安五臟，補心志，明目」。

[主治]治火爆眼、紅眼病等症，可推遲老年人的老花眼的出現。

[特別提示]黃花菜要用乾品，鮮黃花菜含有秋水仙鹼素，炒食後能在體內被氧化，產生一種劇毒，一般食後30分鐘至7小時出現中毒症狀，輕者噁心嘔吐，重者腹痛、腹瀉，嚴重時會出現血尿血便。

枸杞子餾肉絲

[原料]枸杞子30克，豬瘦肉200克。

[製法]枸杞子洗淨後用清水浸泡30分鐘、置於小碗中，上蒸籠蒸熟備用。將瘦豬肉洗淨，切絲，故入碗中，加入濕澱粉、料酒、白糖、米醋、蔥末、生薑絲，拌勻。

鍋置火上，加植物油適量，燒全八成熱時，下肉絲，急火翻炒，肉絲將熟時加入蒸熟的枸杞子，加精鹽、味精，餾炒片刻，即可裝盤。

[吃法]佐餐當菜，隨意服食。

[功效]滋腎養肝明目。

[主治]肝腎不足型老花眼。