特製洋蔥牛肉捲

材料：

• 美國特級 prime 沙朗牛排 ... 1片 
• 大蒜絲 ... 130g 
• 洋蔥絲 ... 130g 
• 紅蘿蔔絲 ... 35g 
• 新鮮蘑菇片 ... 120g 
• 本地青蔥絲 ... 40g 
• 鹽 ... 少許 
• 黑胡椒 ... 少許 
• 美極鮮味露 ... 15cc 

作法：

1. 用橄欖油爆香大蒜，再下洋蔥絲、紅蘿蔔絲、蘑菇片、青蔥絲，稍微炒一下。 
2. 加入調味料拌炒後蓋上鍋蓋燜一下，使其變軟，而且吃起來會較甜。 
3. 以牛肉薄片做底，將炒好的菜餡放於牛肉薄片最尾端，再順著捲圓形的方式一直 往前推捲緊，要上菜時以刀子對切成兩塊即可。