數字會說話真相

以下的數據是摘錄自美國普立茲獎所提名的「新美國飲食」（ Diet for a New America）中譯本是「新世紀飲食」，台灣地區是琉璃光出版社出版，作者是約翰.羅賓斯（ John Robbins ）。此書中所有的數據之原始文獻出自於「拯救地球」組織。

飢餓的世界

請改吃素食對抗飢餓

動物工廠

△一隻雞展翼︰二十六吋。

△一隻雞在蛋廠所獲得的空間︰六吋。

△一般工廠飼養在一張雙人床大小的空間內的七百磅重以上的豬的數目︰三隻。

△現在的小牛肉如此嫩的原因︰不准小牛走動。

△現在的小牛肉粉白的原因︰小牛被強迫餵食會引起貧血的食物。

△麥當勞吹牛︰售出六千萬頭牛。

△麥當勞沒有吹牛︰屠宰五千萬頭牛。

△麥當勞叔叔告訴兒童︰漢堡生長在漢堡的土地上而喜歡被人吃。

△麥當勞叔叔沒有告訴兒童︰ 漢堡是磨碎的牛，它們的喉被人用彎刀割裂，或者它們的腦部被人用大搥打爛。

△扮演麥當勞叔叔的原始演員︰傑夫朱利亞諾。

△傑夫朱利亞諾現在改採行的食物︰素食。

△美國每一小時屠宰的供食用的動物數目︰五十萬隻。

△美國員工流動率最高的行業︰屠宰場工人。

△美國員工受傷比率最高的行業︰屠宰場工人。

△在屠宰前使電光槍使動物失去知覺而讓屠宰過程符人道的成本︰1 便士（約0.67台幣）。

△肉品業不利用電光槍的原因︰太貴。

能源的真實代價

△如果全人類都是肉食者，石油儲量被用盡的期限︰ 13 年。

△如果全人類都是素食者，石油儲量被用盡的期限︰260 年。

△美國軍方介入波斯灣的原因︰對外國石油的依賴。

△美國每天進口的石油數量︰ 6 百 80 萬桶。

△在最有效率的生產場所生產肉類，其石油能源的轉換率︰ 34.5 ％。

△在最後沒有效率的生產場所生產農作物，其石油能源的轉換率︰32.8 ％。

△生產 1 磅的牛肉所需的石油，可用來生產的大豆的量︰ 40 磅。

△目前為了生產肉類食物而消耗的原料佔美國的總原料巿場的量︰33 ％。

△目前為了生產素食食物而消耗的原料佔美國的總原料巿場的量︰2％。

△用水量超過全美總用水量一半的行業︰畜牧業。

△養一頭牛所需的用水量︰可浮起一艘驅逐艦。

△生產 1 磅的小麥所需的水︰ 25 加侖。

△生產 1 磅的肉所需的水︰ 2500 加侖。

△如果把用水成本加入，則漢堡肉的價格會是︰每磅 35 美元。

△一磅的小麥蛋白質目前的價值︰ 1.5 美元。

△一磅牛排蛋白質目前的價值︰ 15.4美元。

△如果加上用水成本，則 一磅 的牛排蛋白質的價格將是︰ 89 美元。

△美國的人口總數︰二億四千三百萬人。

△美國的家畜所食用的類及大豆之總量所能養活的人口數︰ 13 億。

△美國土著的傳統食物︰玉米。

△美國所種的玉米為人類直接食用的百分比︰ 20 ％。

△美國所種的玉米為家畜所食用的百分比︰80 ％。

△美國所種的燕麥為家畜所食用的百分比︰ 95 ％。

△餵養家畜其飼料中蛋白質部分的可利用率（換肉率）︰ 10 ％。

△餵養家畜其飼料中碳水化合牛馬竹部分的可利用率︰ 1 ％。

△餵養家畜其偶合料中用纖維部分的可利用率︰ 0 ％。

△世界上因飢餓而死亡的兒童之頻率︰每 2 秒 1 個。

△一英畝地每年所能生產的馬鈴薯量，2 萬 磅（約9000 公斤）。

△一英畝地每年所能生產的牛肉量︰ 165 磅（約 80 公斤）。

△美國的農業用地用來養肉牛的比例︰56 ％。

△生產 1 磅的牛肉所需的物及大豆︰ 16 磅。

△生產 一磅 的雞肉蛋白質所需的飼料蛋白質︰ 5 磅。

△生產 1 磅的豬肉蛋白質所需的飼料蛋白質︰ 7.5 磅。

△每天因飢餓而死亡的兒童數目︰ 4 萬人。

△為了養活一個肉食者所需的土地生產力，所能養活的素食者之數目︰ 20 個人。

△ 1989 年因飢餓而死亡的人數︰ 3 千萬人。

△如果美國人降低百分之十的食肉量，其節省的物所能養活的人數︰6 千萬人。