東坡豆腐

原料:

豆腐、竹筍、香菇

做法:

1、豆腐切大塊，放入麵粉、鹽調製的麵糊中掛糊，再放入油鍋中炸至金黃色，撈出，瀝乾油。

2、另起鍋熱油，爆香薑絲，倒入筍和香菇翻炒，用鹽、香菇精調味後，倒入【作法１】中的豆腐拌勻，即可盛盤。