綠菜花燒豆腐

原料：

綠菜花、豆腐 (用鹽水豆腐，不用嫩豆腐)

做法：

1、綠菜花洗淨切成小朵；豆腐切塊；紅椒切段。

2、起鍋熱油，豆腐用小火煎略黃，盛出備用；綠菜花用滾水焯片刻，撈出，瀝乾水備用。

3、用鍋中剩下的一點油爆香薑片，將紅椒翻炒，再依次倒入綠菜花、豆腐，輕輕翻炒幾下，用鹽、胡椒粉、蘑菇精調味，最後勾薄芡即可。