酸辣洋蔥素炒

材料：

• 洋蔥 ... 2個 
• 紅辣椒 ... 2支 
• 沙拉油 ... 4大匙

調味料：

• 鹽 ... 1茶匙
• 糖 ... 1/2大匙
• 白醋 ... 1大匙
• 黑醋 ... 1/2大匙

作法：

1. 洋蔥去皮、切去頭尾兩端，剖切成方片塊。
2. 紅椒洗淨、切片。
3. 炒鍋入油，先放入辣椒片炒數下，再放進洋蔥和調味料，用大火翻炒2分鐘左右，即可盛食。

備註：
洋蔥可生食；較喜生味者耍略翻炒數次即可。
若將鳳梨切條狀拌入，即可衍生另一美食，酸辣洋蔥拌鳳梨。