猝死前的徵兆

由於生活壓力過大，健康狀況不佳，現代人尤其是白領階層的人容易發生猝死。猝死雖然是突然發生的非人為因素所致的死亡，但醫學專家說，如果夠仔細是可以發現一些猝死前的徵兆。對於終日忙碌的現代人來說，瞭解一些猝死前的徵兆，對於預防猝死意義重大。

多份調查資料表明，在所有自然死亡人群中，猝死者佔10％～30％。從表面上看，猝死發生突然，但實際上這一切的發生並非無聲無息，在猝死前還是可以觀察到一些徵兆。

徵兆可表現為：胸悶、心悸、氣短、乏力、頭暈、心絞痛、腹脹等，有的病例可有一種以上表現。誘發因素有：情緒激動、勞累、飽餐、洗澡、排便、進食嗆咳等。發生猝死的時限各家說法不一，有24小時之內、6小時之內、1小時之內多種。

據報導，在引起猝死的常見病因中，心肌梗死佔38％，腦溢血佔19％，其他還有肺動脈栓塞、心臟起搏器故障等。

怎樣預防猝死：

◇中、老年人每年至少應進行一次全面健康檢查，觀察原有疾病的變化和有無新發疾病，對這些疾病，應積極治療，更應避免情緒激動、勞累等誘因。

◇出現上述徵兆或症狀時，要到醫院去檢查、治療或立即臥床休息，必要時撥打120叫救護車送往醫院救治，以防發生猝死。

◇學習防治冠心病、高血壓的知識，堅持用藥，適當參加體育活動，戒煙、戒酒等。

眼皮跳是病嗎？

我們常說「左眼跳財，右眼跳災」，認為眼皮跳預示人的吉凶，其實這是迷信的說法。現代醫學認為，眼皮跳與人的健康狀況有關。

面部及眼皮的肌肉運動是受面神經支配的，當面神經受刺激時，即會引起其支配肌肉的抽動，如隻影響支配眼皮的分支，則只出現眼皮跳，所以眼皮跳不是禍患將至的先兆，而是面神經的不正常活動引起。

眼科專家介紹說，眼皮跳動醫學上稱為眼瞼震顫或眼瞼痙攣，是因植物神經紊亂、眼瞼眼輪匝肌的纖維部分受到影響而突然產生的反覆顫動、痙攣現象。

眼皮跳動分生理性和病理性兩種，前者佔絕大多數，易在用眼過度或勞累、精神過度緊張、壓力過大、煙酒過度時出現，發作時間較短(通常數秒鐘)、跳動程度不嚴重。

病理性的眼皮跳動可由眼睛屈光不正(近視、遠視、散光等)、眼內異物、倒睫、結膜炎、角膜炎等導致，發作較頻繁、持續時間長、跳動幅度大，有人會連眉毛、額頭、嘴角甚至半邊臉都一起抽動。尤其面部肌肉痙攣後引起的眼皮跳動，99%是因支配眼皮肌肉運動的面部神經被顱內異常血管壓迫刺激，1%為顱內腫瘤、蛛網膜粘連刺激面神經所致，因此也被視為顱腦內疾病的徵兆。

輕微眼皮跳只帶來一些不舒適的感覺，不會造成不良後果的，經過休息後，多數會自動消退，有時需輔以藥物治療。如同時治療結膜炎及補充維生素B、B6等。

如上下眼皮跳則不適感較顯著，更有甚者嚴重的上下眼皮跳可引起不能睜眼，患眼處於痙攣閉合狀態，這必然會影響視物，引起患者的精神苦悶。但不會對生命或健康帶來不利的影響。

溫馨提示：目前治療這種廣泛的肌肉抽動，主要還是補充大量維生素，注意休息，必要時請神經科檢查面神經有否受壓迫刺激等。

注意癌症的七種無痛症狀

癌症治療的關鍵是早發現早治療，諱疾忌醫是癌症死亡的大敵。但是，通常癌症並無症狀，一旦發展到明顯疼痛症狀多已經是晚期，那麼哪些無痛的症狀可能是癌症呢？

【無疼血尿】

尿血而無腹疼症狀是腎癌、膀胱癌的早期症狀。如伴有腹疼的尿血則可能是泌尿系統結石。因此，同樣是血尿，良惡性疾病的區別主要看有無腹疼。可以即使到醫院進行超音波檢查，必要時可以進行膀胱鏡檢查。

【無疼乳房包塊】

乳房出現的包塊如果沒有疼痛感，用手觸摸表面凹凸不平，與周圍正常組織無明顯界限，質地較硬，則提示可能是乳腺癌。如果僅僅是疼痛、腫脹可能是乳腺炎。需要進行婦科檢查，X線鉬靶檢查或者紅外乳腺檢查，有經驗的婦科普外科大夫觸診也可以判斷。

【無疼陰道出血】

中老年婦女，如突然發生無疼性接觸性出血，可能是宮頸癌或子宮癌的症狀。可以進行超音波檢查。年齡是關鍵。

【無疼鼻涕帶血】

沒有頭疼、咽疼和鼻腔疼等症狀，但鼻涕中經常帶血絲或血塊，提示有鼻咽癌發生的可能。盡快進行內視鏡檢查。

【無疼皮膚角化】

好發於顏面和手背，皮膚呈圓形皮疹樣變，局部扁平或稍隆起，表面附著棕黃色或黑色痂皮，但沒有疼痛感，這是皮膚癌的癌前表現。

【無疼淋巴結腫大】

腹股溝、頜下、腋下、頸部、枕骨後部、耳周圍等處淋巴結，如其中的一處或多處淋巴結呈無疼性腫大，並且質地較硬，應警惕慢性淋巴細胞性白血病或淋巴瘤。盡快進行血液檢查。

【無疼胃潰瘍】

有些老年人患胃潰瘍時，沒有腹痛但卻突然出現黑便現象，經胃鏡檢查，發現胃潰瘍已發展為胃癌。因此，老年人體檢時，應儘量做胃鏡或上消化道鋇劑造影，如果屬於無疼性胃潰瘍，早發現、早治療可避免癌變。

健檢中心不會告訴你的10事

不抽菸、年年健檢的前副總統蕭萬長，雖然健檢報告一切正常，但卻因為自費做磁振造影（MRI），意外發現肺部陰影，進而證實罹患肺腺癌，隨即在台北榮總開刀，切除左肺上、下葉的兩處腫瘤，並開始接受後續的口服式標靶藥物治療。

為什麼例行的健康檢查顯示健康情況良好，卻不代表一定沒問題？主要的原因是蕭萬長所罹患的肺癌，運用一般健康檢查的X光，原本就很難早期發現；而柴松林所罹患的大腸瘜肉，可利用大腸鏡檢查有效的診斷。

健檢人人在做，但結果大不同，到底健檢中心還有哪些事沒有跟消費者說清楚呢？

1 報告正常 不見得沒病
健檢只是一種篩檢，常常是檢查項目很多，但是不夠深入，即使沒有紅字，也不代表身體很健康。以台灣每年造成超過1萬2000人死亡的慢性肝炎、肝硬化、肝癌為例，健檢時常會抽血做肝功能指數檢查（GPT 及GOT），但事實上，約有三分之一的肝病患者，肝功能的數值是正常的。

2 貴不見得好 選對儀器比較重要
以蕭萬長的情況來說，高貴的磁振造影檢查（MRI）在篩檢肺癌時，敏銳度的確會比便宜的X光檢查好，但不見得每一種疾病都是如此，例如篩檢腸胃道的癌症，像是食道癌、胃癌、大腸癌等，用胃鏡就比用磁振造影好。

3 穿白袍的 不見得是醫師
坊間健檢中心良莠不齊，做超音波等檢查的人員，不見得是真的醫師。就算同樣在肚皮擠了凝膠、做了掃瞄，影像判斷也可能因為不夠專業而發生誤判情況。舉例來說，腹部超音波是診斷肝、子宮等臟器異常的重要工具，如果有肝腫瘤，卻沒有看到，或是沒有子宮肌瘤，卻誤判成有肌瘤，都會影響後續的追蹤和檢查。

4 選健檢套餐　不如量身訂做
大部分消費者依預算選擇健檢套餐，而不是根據個人疾病史、家族史來選擇健檢項目。健康檢查要有效果，應依個人的身體狀況、既往的病史、家族史做精確規畫，舉例來說，有胃食道逆流病史、大腸癌家族史，或是有乳癌家族史的受檢者，健康檢查的重點項目，就會不太一樣。消費者可以請家庭醫師針對自己做相關檢查項目建議，額外加做必要的健檢。

5 X光老舊會傷身　選新款較安全
老舊X光機輻射量很大，雖沒有立即的危險性，但還是會增加輻射的暴露量，雖然年年健檢都接觸輻射線，是否會增加癌症的風險，目前仍有爭議，但若受檢者很在意輻射線的暴露量，建議可以選擇擁有較新款X光機的健檢中心，或詢問健檢中心，是否有其他替代選擇。

6 內視鏡重複使用　消毒不全難安心
胃鏡、大腸鏡這些要進入身體裡的內視鏡，都會經過消毒，再重複使用。若消毒的時間不夠或消毒不完全，可能有導致感染的疑慮，一定要慎選有良心的健檢中心。如果發現該健檢中心的受檢人數遠高於設備所能負荷的數量，建議最好避免使用。

7 很多癌症不易篩　檢光靠健診不足以判斷
大部分的癌症初期都沒有明顯症狀，但是部分癌症已有檢測效果佳的篩檢工具，像是子宮頸癌，只要在開始有性行為後，例行性做子宮頸抹片檢查，就可早期發現、早期治療。
但一樣屬於婦科癌症的卵巢癌， 雖可抽血來檢驗癌症指標CA-125，不過，月經來潮、許多良性子宮疾病，像是子宮內膜異位等，也會造成CA-125的異常，常需要有經驗的婦產科醫師，配合陰道超音波等檢查，才能有效篩檢，光靠例行性的健檢，是很難精確診斷出來的。

8 克服心情的尷尬　肛診不可少
約有5成以上的大腸直腸癌、男性8成以上的攝護腺癌，還有女性少數的子宮內膜異位，都是發生在肛診——醫師伸指可檢查到的區域內而發現的。

當消費者實際接受肛診時，不需清腸，醫師會戴上手套，先用潤滑液潤滑要檢查的部位，再用食指經由肛門往前觸摸，檢查的時間約在30秒左右，相當簡單，消費者只要克服心情上的尷尬，就可以因此提高健檢的效果。

9 事前準備充分　才能提高檢查正確度
很少人知道， 男性要篩檢攝護腺的相關疾病，抽血驗攝護腺特異抗原時，必須先禁慾2天，而且要停吃落髮、治療攝護腺炎的相關藥物；女性要抽血驗癌症指標CA-125，則要避開月經期間，否則都會影響檢測數據的正確性。

10 健檢資料是死的　醫師的判讀才是關鍵
醫師的解讀能力，是能否早期發現或是有無誤判病情的重要關鍵，許多影像檢查如超音波、磁振造影、X光片等，醫師本身的經驗值，相當重要。

以攝護腺特異抗原PSA為例，包括射精、攝護腺肥大、攝護腺發炎、攝護腺癌、泌尿道發炎、接受攝護腺治療，都會影響到PSA數值的高低，因此PSA異常很常見，許多健檢中心並不會特別提醒PSA異常的患者，要做後續異常追蹤，如此ㄧ來，就有可能會延誤攝護腺癌的治療時機。

素炸洋蔥餅

材料：

• 洋蔥 ... 2個(大) 
• 沙拉油 ... 10大匙 
• 桂末椒鹽 ... 1大匙

A 料：

• 麵粉 ... 1飯碗
• 蛋 ... 3個
• 水 ... 適量
• 沙拉油 ... 1大匙
• 鹽 ... 1/3茶匙

作法：

1. A料調勻放置一旁醒 10 分鐘備用。
2. 洋蔥去皮及根、尾後洗淨切絲。
3. 炒鍋入油 4 大匙，放下洋蔥絲翻炒 2 分鐘後盛起稍涼，再放入麵糊中拌勻。
4. 平底鍋入油 5 大匙，舀起約 3 大匙的洋蔥糊放入鍋中，用中火煎至兩面焦黃，滴去油份即可盛起沾桂末椒鹽食用。

備註：

1. 煎洋蔥糊時，油依減少清況可陸續加進。
2. 桂末椒鹽亦可用蕃茄醬或芥末醬代替。
3. 煎洋糊時，剛入鍋中不可粴壓要讓它自然攤平，等到一面呈焦黃後再小心翻轉並用鍋鏟略壓煎透。

酸辣洋蔥素炒

材料：

• 洋蔥 ... 2個 
• 紅辣椒 ... 2支 
• 沙拉油 ... 4大匙

調味料：

• 鹽 ... 1茶匙
• 糖 ... 1/2大匙
• 白醋 ... 1大匙
• 黑醋 ... 1/2大匙

作法：

1. 洋蔥去皮、切去頭尾兩端，剖切成方片塊。
2. 紅椒洗淨、切片。
3. 炒鍋入油，先放入辣椒片炒數下，再放進洋蔥和調味料，用大火翻炒2分鐘左右，即可盛食。

備註：
洋蔥可生食；較喜生味者耍略翻炒數次即可。
若將鳳梨切條狀拌入，即可衍生另一美食，酸辣洋蔥拌鳳梨。

洋蔥素濃湯

材料：

• 洋蔥 ... １1/2個 
• 吐司麵包 ... 1片 
• 沙拉油 ... 4大匙 
• 水 ... 4飯碗

調味料：

• 鹽 ... １1/2茶匙
• 糖 ... 1/2大匙
• 黑胡椒粉 ... 1/2茶匙

作法：

1. 洋蔥切去根、蒂後，剝皮、切絲。
2. 麵包烤焦、切丁。
3. 炒鍋入油，放進洋蔥絲炒香，炒到洋蔥絲呈焦黃，加水滾煮30分鐘，使湯汁成咖啡色，加入調味料及麵包丁即可。

備註：
如要湯味更香濃可改以4大匙奶油來炒洋蔥，而不用沙拉油。

洋蔥炒蛋

材料:

• 洋蔥1個
• 蛋4個
• 油2大匙

調味:

• 鹽1/2小匙

作法:

1. 洋蔥切絲, 蛋打散
2. 在鍋中放油將洋蔥絲炒軟
3. 加入調味料和蛋液炒成喜愛的熟度即可

洋蔥金針菇

材料(4人份)：

洋蔥半個

金針菇一包

紅蘿蔔絲少許

油

柴魚醬油

鹽少許

做法：

1 、洋蔥/紅蘿蔔切絲備用，金針菇切去根部洗乾淨備用。

2 、起油鍋熱鍋後，先下紅蘿蔔再下洋蔥拌炒一下，待洋蔥軟化即可將金針菇加入一起拌炒，並加入1/3杯水還有一點點柴魚醬油。

3 、等鍋內食材充份煮沸後，即可加一點點鹽巴調味，就可以盛盤食用了。

癌細胞的食物

多年來，我們只知道，化學治療是醫治癌症唯一的方法。約翰霍普金斯大學研究告訴我們，發現有新的解決方法。

每個人在體內都有癌細胞，這些癌細胞在他們繁殖倍增至數十億個前，檢查時並無法察覺。另外當醫生會告訴癌症病人，經過治療，在他體內已經找不出癌細胞時，它的意思是，用一般檢察，無法發現癌細胞，因為癌細胞太少，未達到探測的標準。

一生中，癌細胞在人體大約發生6次至10次或更多。人類的免疫系統如果能正常的運作，癌細胞通常會被摧毀，並預防它快速的倍增及腫瘤的形成。

當一個人發生癌症，它代表著這人發生多重的營養不足，這可能是由於遺傳，環境，飲食和生活方式所造成。要克服多重營養不足，可以由改變飲食和吃些營養劑，來加強免疫系統。

化療能摧毀快速生長的癌細胞，但也摧毀了骨髓、胃腸道內的健康細胞，並引起器官損傷，例如肝臟，腎臟，心臟，肺臟等。輻射治療，能摧毀癌細胞，同時也損害健康的細胞、組織和器官。化療與輻射治療的初期，往往會減少腫瘤的大小，但長期使用化療與輻射治療，不會產生更佳的效果。當人體從化療與輻射治療中累積過多的毒性物質，會造成病人的免疫系統麻痺、或完全喪失功能，因此，癌症病人會死於各種的感染和併發症。化療和輻射治療可引起癌症細胞變異，並演變為難以摧毀。外科手術更能造成癌細胞擴散到其他部位。

一個有效戰勝癌症的途徑是餓死它不給它養分，防止癌細胞成長。癌細胞成長的食物：

1.糖，是癌症細胞的食物，不吃糖也就是切斷了癌症細胞最重要的食物。糖的替代品如 Nutrasweet，Equal，Spoonful等，這些都屬於阿斯巴甜（糖精），是有害的。更好的是吃天然替代品，如蜂蜜或糖蜜，但只能非常少量。精製鹽會使蜂蜜或糖蜜變成白色，更好的選擇是吃 amino acids氨基酸或海鹽。

2.牛奶會導致肌體產生黏液，特別是在消化道，黏液是他們的飼料，不喝牛奶改喝無糖豆漿，癌細胞就會餓死不再成長。

3.癌細胞喜愛在酸性體質中成長，吃肉會造成酸性體質，最好是改吃魚，或吃少量的雞肉，千萬不要吃牛肉或豬肉；這些肉類含有動物的抗生素，生長激素和寄生蟲等，都是有害身體的，特別是對癌症病人會發生不良影響。

4.健康的餐飲，就是食物中80％是來自新鮮蔬菜及果汁、全穀類、種子，堅果和少量水果，這些食物能幫助身體成為鹼性的體質。剩下的20％的食物，可從煮熟的食品獲得，例如豆類。新鮮蔬菜汁能提供活酶，他們很容易被吸收，並能在15分鐘內進入細胞，供給細胞健康生長所需。我們若要為細胞的健康著想，就要飲用蔬菜汁（大部分的蔬菜，包括豆芽），並且一天要吃二到三次生蔬菜。活酶在溫度為40攝氏度會被破壞。

5.避免喝咖啡，茶，巧克力，因為有較高的咖啡因。綠茶是最好的飲料，它含有抗癌的成分。飲水最好喝純淨水，或是過濾過的，可避免吃下毒素和重金屬，蒸餾水屬於酸性，不要喝。

肉類蛋白質是難以消化的，需要耗費大量的消化酶來消化。未消化的肉類留在腸內，會變成毒性物質。癌細胞的細胞壁有一個強硬的蛋白質膜。避免或少吃肉類，身體就能釋放更多的酶來攻擊癌細胞的蛋白質壁，並讓人體的殺手細胞破壞癌細胞。

有些食物補充劑可以強化免疫系統（IP6, Flor ssence，essiac，抗氧化劑，維生素，礦物質等），讓人體的殺手細胞去破壞癌細胞。其他的食物補充劑，如維生素E，已知會造成細胞凋零、或者自然死亡，並運用身體的正常程序來代謝已損壞及不需要的細胞。

癌症是一種思想、身體和精神上綜合的疾病。積極和正面的思維，有助於癌症病人戰勝它。忿怒、無法原諒、悲痛會讓身體處在壓力及酸性的環境下。我們要時刻保有一顆充滿愛和寬恕的心，學習放鬆和享受人生！

癌細胞在含氧量大的身體中難以存活。運動與深呼吸，能幫助細胞獲得更多的氧氣，氧療法是破壞癌細胞的另一種方式。

吃金針菇可以殺死癌細胞

吃火鍋時，大家都不會忘記加入這個金針菇，而這個金針菇裡面的多醣體，具有抗癌的功效。根據新加坡大學的研究，由於金針菇含有一種多醣體，可以加強人體免疫系統，在動物實驗中，這種特殊的蛋白質，可以有效殺死95%的癌細胞。

細細長長的金針菇，30元就可以買一大盤，這樣的便宜貨竟然具有抗癌功效，為什麼這麼神奇？陽明藥理研究所教授潘懷宗：「有這個多醣體，吃進去之後，可以促進身體所謂自然殺傷細胞的增生而變多，因為它變多、變強了以後，就能夠撲殺身體裡面的癌細胞、撲殺身體裡面的病毒，所以可以造成所謂的預防癌症，或者治療癌症這樣的效果。」

根據美國研究指出，先抽血20C.C在體外利用特殊蛋白質，讓自然殺手細胞倍增，成功撲殺血癌細胞。用自體細胞殺死腫瘤的免疫療法，是當今醫界最紅的抗癌秘方。潘懷宗：「它可以在體外，將人類的自然殺傷細胞，能夠增強到幾萬倍，再利用高度的純化技術，這第二個比較高級的技術，純化出純的自然殺傷細胞，再用點滴靜脈注射的方式，滴回你自己的身體裡面。」

而這種方法，跟吃金針菇是同樣的原理，吃的時候，用火鍋烹調最好，而且煮的時間不要超過15分鐘，煮得太爛，裡面可以殺死癌細胞的多醣體，可能就沒有效了。

禁忌與注意事項

(一)正在接受化療的朋友不可同時食用金針菇，其理由是絕大部分的化療藥品除了攻擊癌細胞之外，也會同時攻擊體內其他正常快速增長的組織細胞。所以接受化療的患者常有掉髮、口腔粘膜損傷及其他各種嚴重的副作用。此時，若食用金針菇，體內的免疫系統例如：淋巴腺體、脾臟等被刺激活化，反而有引致化療藥品攻擊的可能。因此，要儘量避免，待結束化療療程後再吃金針菇。

(二)有自體免疫疾病如紅斑性狼瘡、類風濕性關節炎等疾病的病友不宜食用金針菇，因為有自體免疫疾病者，免疫系統無法辨識自身的正常組織，造成所產生的抗體攻擊自身的結果，食用金針菇將使這類病症雪上加霜。

(三)1987年紐約大學醫學院微生物系的研究人員指出，金針菇內含有稱之為Flammutoxin的單鍊的蛋白質，具有分解紅血球的作用，但報告中認為對人體影響不大。

(四)在長達5~6個月的食療後，若經檢查確定病情已大幅緩解，為避免長期刺激免疫系統恐造成免疫系統的「依賴」，可考慮將採食量減低（例： 50g /天），或採食兩週，暫停一週等方式，讓免疫系統得以休養生息。

人體養生抗衰老的「黃金點」

黃金分割率0.618想必大家都不陌生，醫生和養生專家認為，人體很多時候也遵循黃金分割率，很多保健點都與黃金分割點不謀而合，找準人體的黃金保健點能延遲衰老。

62歲後衰老加速

如果把人的一生定為100歲，最容易出現健康問題的年齡在62歲左右，在此之後，身體開始全面加速老化。一般人最頂峰的年齡在38歲左右，因此對年輕人來說，38歲已經有了經濟、家庭等支撐，這時加大對養生的投入，可以很好地抗擊衰老。

人體有黃金穴

人體是這世界上最傑出的藝術品，按黃金分割點來找，有5大黃金穴。中國中醫科學院西苑醫院教授張國璽說，頭頂至後腦的0.618處是百會穴，在頭頂正中心，腳後跟到腳趾的0.618處是湧泉穴，在腳心，腳底到頭頂的0.618處為關元穴，在肚臍下四橫指處；從下巴算起，位於頭部0.618處為印堂穴，在兩眉連線的中點；而在人體的中間部份，軀幹0.618處為羶中穴，在兩乳頭連線中間。這5大穴位是抗衰老的要穴，平時多按揉。

睡眠黃金分割點：7.5小時

一天即一個晝夜24小時，如果將白晝和夜晚視為各12小時，按照黃金分割定律，那麼人最理想的睡眠時間剛好是夜晚12小時的0.618，約7.5小時。「對於一般人來說，這個睡眠時間非常合適。」張鍾愛說，一般來講，睡眠宜早，入睡時間不超過晚10點，老年人不超過晚9點，是最好的作息規律。

護齒黃金點50歲

牙齒到了59-80歲基本會脫落，因此護牙齒的黃金點在35-50歲。對於50歲以上的人來說，有個簡單實用的方法來護齒：少喝濃茶改成嚼茶葉，茶葉以綠茶最好，既可以護齒，也可以去除口腔異味。

防老年斑護好內臟黃金點

面容的抗衰老重點在護好內臟，而內臟的黃金點在肝腎，肝腎不好的人黃褐斑、老年斑長得特別厲害。護肝腎的黃金點在後背，經常用空心掌拍後背能加速肝腎排毒，皮膚顏色會變好。已經長了斑的人可以配合自製面膜，用生杏仁肉30克（注意選擇苦杏仁，因為苦杏仁有美白的作用），水200毫升，放到打碎機中打碎，加兩杓甘油，當面膜敷面。

自由基與老化 ╱ 布朗（Kathryn Brown）

或許你已聽過「多補充抗氧化劑可延緩老化」。但真相為何？多吃抗氧化劑藥丸，真的可以延年益壽嗎？

你可以不抽菸，也可以不喝酒，但卻躲不了一種毒素：氧氣。每吸一口氣，氧給了你生命力，同時卻也有些氧會在細胞裡轉換，變成釀下巨禍的自由基分子，破壞它們所處的細胞與其他細胞。越來越多的專家說，這種傷害造成了老化。他們也認為，也許有那麼一天，他們能夠克服氧氣帶來的傷害，幫助我們活得更長壽。

科學家早就知道氧的多變。氧氣分子一形成，就會到處亂跑，跟各式各樣的東西發生反應。大部份情況是好的：氧氣會在細胞的粒線體中，與脂肪及醣類結合，激發出能量，供應我們的每日之需。但產生能量的過程並不完美，有少部份的氧會再生成一種惡劣的形式，叫做自由基，或稱為氧化劑，這正是讓金屬生鏽的傢伙。氧化劑四處橫行，結合到細胞膜、蛋白質、DNA，以及其他使身體正常運作的細胞構造，並加以破壞。長期下來，傷害不斷累積，就可能造就出一個較老、較脆弱的身體。

有人估計，我們身體每個細胞裡的DNA，每天遭受約一萬次的氧化劑轟擊。幸好，大部份的攻擊都被一小群抗氧化劑給攔截了下來；至於氧化劑攻擊得逞所造成的傷害，蛋白質也會修補回來。就像科學家說的，家裡老是會變髒，我們也總是想把它弄乾淨。只是到頭來，就理論上而言，身體的細胞累了，變得比較無法排除自由基或清除氧化作用後的廢物，傷害便逐漸累積了起來，我們也開始從裡頭鏽蝕到外頭。

如果氧化劑確是讓我們衰敗老化的罪魁禍首，那麼提升化學防禦應該可以延長壽命才對。事實正是如此，起碼就實驗室裡研究的果蠅、大鼠、蠕蟲與其他動物身上，科學家發現是這麼一回事。他們追求的技術是否可以延長人類壽命，還是個未知數，但有些研究人員認為他們就快要有答案了。美國加州大學柏克萊分校的生化學者艾姆斯（Bruce N. Ames）說：「關鍵在於真正瞭解氧化劑如何造成傷害，而我們目前正在進展當中。我相信，人類變得更長壽的那一天，將遠比任何人能想像的都來得早。」

最早的污染源

氧的多變，可以回溯到大約20億年前。科學家相信，大約在那個時期，藍綠菌開始釋出越來越多的氧氣到地球大氣中，於是許多生物被迫適應這種氣體，否則就必須承受氧氣腐蝕性的破壞。時間越久，有些特別善於利用氧氣的細菌便演化成為粒線體，這是所有人類細胞都有的微小發電廠，會利用氧氣來將食物轉變成能量。

約在半個世紀前，美國內布拉斯加大學的哈曼（Denham Harman）率先提出了「老化的自由基理論」。這個理論到了1969年得到證實，因為當年科學家發現了一個關鍵性的抗氧化劑「超氧化物歧化」（SOD），這種酵素會破壞有害的過氧化物，而過氧化物是在人體內所產生的各種自由基中，最嚴重的一種。不久之後，研究人員開始瞭解到，粒線體會製造大量的氧化物質。現在則有數十項實驗顯示，氧化傷害與老化有關。

但在不久之前，這種關聯性都還不是直接的。例如在實驗室裡，有些年輕的人類細胞遠比老舊細胞更能抵抗或修護氧化傷害，不管這些細胞是浸在過氧化氫裡或是培養在純氧的容器裡。另外，與正常的同類相比，帶有遺傳突變而變得比較長壽的實驗果蠅、蠕蟲與小鼠，也都比較能承受氧化的傷害。美國南加州大學的分子生物學者陶爾（John Tower）表示：「這些研究都暗示，氧化傷害可能是造成老化的重要原因，但缺乏直接的證據。現在的問題是，如果我們真的避開了氧化的威脅，就會因此而延長壽命嗎？」

為了找出答案，陶爾與南加大的同事孫（Jingtao Sun）培育了基因改造過的果蠅，這些果蠅一旦暴露在高溫狀況，SOD以及另一種抗氧化劑「過氧化氫」（catalase）的活性就會升高。剛開始，這些基因改造果蠅與控制組果蠅在實驗室中都處於正常環境。到了第五天，實驗組的果蠅會接受短暫的熱刺激，以提升其抗氧化的能力。結果令人側目，大多數的正常果蠅早在六週大之前就都死了，但那些提升了SOD的果蠅，平均壽命則延長了48%。陶爾說：「這是相當具有說服力的證據，說明了SOD的過度表現可以延長壽命。」

這並不是唯一的證據。10多年前，美國德州達拉斯市南美以美大學的奧爾（William Orr）與梭哈爾（Rajindar Sohal），為果蠅植入額外的SOD與過氧化氫基因。這些果蠅的壽命比最長壽的正常果蠅還長了1/3；而且似乎老得較慢、更有活力、動得更快，氧化傷害也較少。不過，這項結果有個但書，這也可以從梭哈爾及同事最近所做的後續研究中看得出來。梭哈爾等人發現，果蠅的遺傳大大影響了壽命的長短。幸運擁有長壽基因的個體，比起註定短命的個體而言，SOD過度表現所產生的影響較小。說不定，SOD只是稍稍補平個體間原本的差異罷了。奧爾補充說，研究人員至今還無法讓小鼠因過度表現SOD而延長壽命。

攔截入侵者

同時，科學家希望能夠找到氧化劑造成破壞的確切位置，並找出法子來加以干預。加拿大安大略省圭爾夫大學的分子生物學家菲力普斯（John P. Phillips）說，這樣做的目的，不在試圖對抗全身遭受到的氧化傷害，而是希望能夠找到方法來治療最重要的受傷細胞。菲力普斯心目中有個理想目標，就是運動神經元，它也是腦與脊髓控制肌肉的媒介。罹患遺傳性側索硬化肌萎縮症（familial amyotrophic lateral sclerosis）這種癱瘓性疾病的患者，不但運動神經元嚴重受損，而且有SOD的突變，也比較早逝。也許運動神經元是氧化劑的關鍵目標，啟動或主宰了整個老化的過程。

為了測試這個想法，菲力普斯及同事培養出能產生少量人類超氧化物歧化SOD1的果蠅，而且讓SOD1只在運動神經元表現。很明顯的，這些蟲子比正常果蠅多活了40%的壽命；而且牠們在多活的日子裡有精神得很。菲力普斯說︰「我們並非單純延遲死亡、造就出長壽的老果蠅，而是延長了年輕的生命。」他補充說，反過來看，讓不相關的肌肉細胞增加SOD1的量，似乎不會影響果蠅的壽命。然而，問題還是沒有解決。菲力普斯承認：「我們並不知道這些昆蟲為什麼會活得比較久。」為確定SOD扮演的角色，菲力普斯的研究團隊讓各種不同類型的神經元表現這種抗氧化劑，然後檢視這些細胞的反應。

另一個需要保護的目標，是所有細胞都有的粒線體。由於這個微小發電廠正是製造有害氧化劑的所在，因此會是第一個遭受這些化學物質攻擊的細胞構造。1998年時，梭哈爾及同事晏良軍先讓果蠅暴露在高劑量的純氧環境，然後尋找氧化劑對粒線體的膜產生作用的跡象。他們發現，氧化劑並不會造成廣泛的破壞，而是針對幾種易受傷害、附著在DNA上的蛋白質，讓它們喪失機能，進而擾亂整個細胞的正常運作。梭哈爾說：「在老化的過程中，自由基的傷害並不是隨機地造成細胞各處的衰敗；反之，這種傷害是非常具有選擇性的。這可能意味著，老化是喪失特定生化功能造成的。」

艾姆斯表示，這種想法如果能得到證明，那將會是件好事，他說：「關鍵在於瞭解老化的真正作用機制。如果是因為粒線體DNA的衰敗，那麼我們就可以做些事情，來改善這些老舊的粒線體。」

艾姆斯、美國俄勒岡州立大學的哈根（Tory Hagen）以及他們的同事已經這麼做了。1999年，他們連續幾個星期將可轉變成強效抗氧化劑的硫辛酸（lipoic acid）加到飼料中，並將只有粒線體才會用到的化學物質「乙醯肉鹼」（acetyl carnitine）加到水中，用來餵食一群年老的大白鼠。結果發現，大鼠肝細胞代謝氧化物的能力變強了。而且，年老的大鼠行動更為敏捷、皮毛更為光滑、腦筋更加聰明，免疫系統也強化了許多。艾姆斯說：「我不願說我們已經可以讓老鼠返老還童，但就粒線體而言，確實就像這樣。」

服用抗氧化劑補充品的效益，永遠比不上食用含有數百種成份的水果或蔬菜。

超市賣的解藥

如果抗氧化劑對果蠅與大鼠有效，對人類可行嗎？如果我們每天吞下一劑補品，就能延長壽命嗎？別想得太美！菲力普斯嘟嚷著說：「人們說要吞它個幾顆抗氧化維生素丸。但現有證據只能證實，服用適量維生素C與E無害，至於維生素藥丸真能延遲老化的證據，則十分薄弱。」研究人員說，起碼就人類的身體而言，能夠吸收的維生素就只有這麼多；其餘的都成了廢物。而且在現代的社會，我們大都能從日常飲食中攝取到足夠的基本抗氧化劑。實驗動物則不同，那些因為額外添加抗氧化劑而活得特別久的實驗動物，有可能是一開始就缺乏這些抗氧化劑。

縱使補充抗氧化劑的確可以加強對抗自由基，但要知道該服用哪種抗氧化劑、或是該服用多少劑量，可是件麻煩事。因為就像任何的成份一樣，服用過量都會造成問題。例如，1996年有兩個大型研究結果上了新聞，因為研究人員發現，被認為可以用來抵抗某些癌症的β胡蘿蔔素，反而會增加抽菸者罹患肺癌的機率。某些擺在健康食品店架上的抗氧化劑，其實根本不會有什麼幫助；所以，無需佇足於SOD、過氧化氫以及縠胱甘過氧化（glutathione peroxidase）等藥瓶之前，因為這些東西得靠自己的身體製造。研究人員說，這些藥丸一旦吞食入肚，就會遭到消化分解，而化成無用之物。

清除體內毒素4種方法

人體內的有毒物質主要來源於兩個途徑：一是大氣與水源中的污染物、通過呼吸及進餐而侵入人體內，鉛、鋁、汞等重金屬就是其代表；另一個是食物在體內代謝後的廢物，如自由基、硫化氫等。時下，清除體內垃圾已成健康時尚。

下列方法可幫您及時清除體內毒素。

1.主動咳嗽法：

自然界中的粉塵、金屬微粒及廢氣中的毒性物質，通過呼吸進入肺臟，既損害肺臟，又通過血液迴圈而"株連"全身。借助主動咳嗽可以"清掃"肺臟。每天 到室外空氣清新處做深呼吸運動，深吸氣時緩緩抬起雙臂，然後主動咳嗽，使氣流從口、鼻中噴出，咳出痰液。

2.飲水沖洗法：

定時排便，縮短糞便在腸道內的停留時間，及時排出糞便中的毒素。每天清晨空腹喝一杯溫開水，有利於大便通暢以及毒素從尿液中排出。

3.運動出汗法：

皮膚也是排泄毒素的途徑，主要通過出汗的方式，讓毒素隨汗液排出體外。

4.巧用食物法：

●常飲鮮果、鮮菜汁(不經炒煮)，鮮果、鮮菜汁是體內"清潔劑"，牠們能排除體內堆積的毒素和廢物。

●常吃海帶，海帶對放射性物質有特別的親和力，海帶膠質能促使體內的放射性物質隨 著大號排出體外，從而減少放射性物質在人體內的積聚，也減少了放射性疾病的發生率。

●常喝綠豆湯，綠豆湯能輔助排泄體內的毒素，促進機體的正常代謝。

●常吃豬血，豬血中的血漿蛋白，經過人體胃酸和消化液中的脢分解後，會產生一種解毒和滑腸作用的物質，與侵入胃腸的粉塵、有害金屬微粒發生化學作用，促進代謝。

健康黑名單TOP10

生活中一些不經意的小習慣，很可能埋藏著巨大的健康隱患。據一家健康管理機構對成年人的體檢結果進行了分析調查，結果發現，10種生活中人們不以為然的小習慣，都不幸上了健康「黑名單」。

第一名：缺乏運動。

2/3的受調查者達不到每週3次、每次30分鐘以上的運動標準。運動量不足會引起肥胖、高血壓、動脈硬化、冠心病、腰痛等一系列疾病。人們應至少保持每週運動3—5次，每次30分鐘。

小常識

推薦「慢運動」——慢運動現在越來越受白領青睞，因其具有塑身、減壓、美容、治病等功效，所以成為不少白領族的首選。對於壓力大的白領，特別是女性來說，慢運動是更適合的一種運動。很多白領經常加班加點工作，忙了一天之後，如果下了班還要繼續去健身房到跑步機上瘋狂跑上40分鐘或者一個小時，反而可能對身體造成一定的傷害。而這時候做一些「慢運動」，比如瑜伽、太極、散步，能夠使人的心情從焦躁變得安靜。

事實上，「慢半拍運動」早已在國外流行起來，很多人長期堅持「每天一萬步」的健身方法。在離家還有一段距離的時候，下車步行回去；週末到近郊散步，在耐心慢慢走的同時，收穫身心的健康和愉悅。

第二名：蹺二郎腿。

這個看似舒服的小動作，會使腿部血流不順，容易造成靜脈血栓、脊椎側彎、腰椎間盤突出。患高血壓、糖尿病、心臟病的人，長時間蹺二郎腿會使病情加重。

小常識

疾病一：可能引發腿部靜脈曲張或血栓塞。蹺二郎腿時，被墊壓的膝蓋受到壓迫，容易影響下肢血液循環。兩腿長時間保持一個姿勢不動，容易麻木，如果血液循環再受阻，很可能造成腿部靜脈曲張或血栓塞。特別是患高血壓、糖尿病、心臟病的老人，長時間蹺二郎腿會使病情加重。

疾病二：影響男性生殖健康。蹺二郎腿時，兩腿通常會夾得過緊，使大腿內側及生殖器周圍溫度升高。對男性來說，這種高溫會損傷精子，長期如此，可能影響生育。建議蹺二郎腿最好別超過10分鐘，如果感覺大腿內側有汗漬滲出，最好在通風處走一會兒，以盡快散熱。

疾病三：導致脊椎變形，引起下背疼。人體正常脊椎從側面看應呈「S」形，而蹺二郎腿時容易彎腰駝背，久而久之，脊椎便形成「C」字形，造成腰椎與胸椎壓力分佈不均。長此以往，還會壓迫到脊神經，引起下背疼痛。

疾病四：出現骨骼病變或肌肉勞損。蹺二郎腿時，骨盆和髖關節由於長期受壓，容易痠疼，時間長了可能出現骨骼病變或肌肉勞損。坐公車時，如果遇到急剎車，交叉的兩腿來不及放平，容易導致骨關節肌肉受損脫臼。

第三名：坐廁看報。

坐在馬桶上讀書看報，勢必延長排便時間，造成肛門充血，從而引起痔瘡發作。此外，肛門充血還會誤導神經系統，刺激「排便感應器」，使肛門長期感到墜脹。所以，如廁時還是不要「一心多用」為妙。

小常識

蹲廁時讀書看報，會干擾大腦對排便傳導神經的指揮，延長排便時間。現代醫學研究證實，蹲廁超過3分鐘即可直接導致直腸靜脈曲張淤血，易誘發痔瘡，且病情的輕重與時間長短有關。蹲廁時間越長，發病幾率越高。因為久蹲不起會使腹壓增高，引起靜脈血回流不暢，導致直腸上靜脈擴張，靜脈群關閉不嚴，靜脈叢壁變薄膨出。經常如此，就容易導致痔瘡形成。

此外，廁所裡一般光線不充足，在裡邊看書。讀報，也容易損害眼睛。

醫生建議，在「方便」時，應力爭在5分鐘內結束「戰鬥」，同時不斷進行提肛訓練，這樣才能有效防治痔瘡等疾病。

第四名：剛睡醒立刻下床。

英國拉夫堡大學睡眠研究中心教授吉姆·霍恩指出，睡醒立刻起床，很可能導致血壓忽然變動，引發高血壓、中風等疾病。應躺5分鐘活動一下四肢和頭部再起床。

小常識

要緩解睡前和睡後心腦血管壓力變化對血管的傷害專家建議

1、醒後不要馬上起來先床上再躺上半分鐘；

2、從床上坐起後床邊坐半分鐘；

3、靠床邊站立半分鐘而後再下床活動這樣漸進性的活動可讓身體各器官適應變化減少猛然起床對血管的壓迫避免摔倒等危險有利於心律的穩定。

第五名：連續使用電腦3小時以上。

長時間使用電腦會令人感到眼睛疲勞、肩酸腰痛，還會引發頭痛、食慾不振、失眠等問題。

微波危害：電腦的低能量X射線和低頻電磁輻射，可引起人的中樞神經失調。英國一項研究證實，電腦屏幕發出的低頻輻射與磁場，會導致7～19種病症，包括流鼻涕、眼睛癢、頸背痛、短暫失憶、暴躁及抑鬱等。對女性來說，還會出現痛經、經期延長等症狀，少數準媽媽還可能發生早產或流產。此外，長期從事電腦作業，精神緊張，心理壓力大，易全身疲勞，加上電磁輻射，女操作者乳腺癌的發病率比一般人要高出30%左右。有關研究還發現，電腦的電磁輻射還會致癌。

視力危害：眼睛長時間盯著一個地方，眨眼次數僅及平時的三分之一，從而減少了眼內潤滑劑的分泌。長期如此，除了會引起眼睛疲勞、重影、視力模糊，還會引發其他不適反應。最有效的方法是適當休息，多吃含維生素A的食物，補充視網膜上的視紫紅質，如胡蘿蔔、白菜、豆芽、豆腐、紅棗、橘子、牛奶、雞蛋、動物肝臟、瘦肉等。

組織傷害：操作電腦時重複、緊張的動作，會損傷某些部位的肌肉、神經、關節、肌腱等組織。除了腰背痠痛外，患上腕管綜合徵者，除了手腕疼痛甚至麻痺外，這些症狀會延伸至手掌和手指。

呼吸系統危害：電腦散發的氣體會危害呼吸系統。英國過敏症基金會的研究人員最近發表的一份研究報告指出，辦公設備會釋放有害人體健康的臭氧氣體，其主要元兇是電腦、激光打印機等。這些臭氧氣體不僅有毒，而且可能造成某些人呼吸困難。另外，較長時間待在臭氧氣體濃度較高的地方，還會導致肺部發生病變。

第六名：彎腰搬重物。

彎腰搬抬重物，有可能損傷腰部肌肉以及腰椎間盤。最好蹲下來，將身體向前靠，使重力分擔在腿部肌肉上。

小常識

彎腰提取和搬運重物在日常生活和工作中極為常見，如工人搬運重物、婦女端放在地上的洗衣盆等。在這些情況中，如果不注意姿勢，尤其是平日難得有機會進行重體力勞動的腦力勞動者或家庭婦女，很容易造成腰骶部的損傷。

在彎腰提取和搬運重物時，最不利於腰骶部的姿勢就是直膝彎腰的提取和搬運重物。因這種姿勢下，腰椎由屈曲位直腰時，雖然臀大肌等其他部位的肌肉收縮，當彎腰超過90度時骶棘肌不起維持脊柱位置及保護韌帶的作用，所有脊柱後側的張力均由韌帶來承擔，起立時骶棘肌必須首先用較大的力量收縮，以伸展第5腰椎以上的軀幹而將重物搬起，故極易造成腰骶部扭傷，而且直膝彎腰搬提重物，物體重心離軀幹軸線遠，必然也會加重腰背肌肉、韌帶的負擔，造成腰骶部肌肉、韌帶的損傷。

正確姿勢：先將身體向重物儘量靠攏，然後曲膝、曲髖，再用雙手持物，伸膝伸髖，重物即可被搬起。這樣，主要依靠臀大肌及股四頭肌的收縮力量，避免腰背肌用力，腰部損傷的機會也減少了。另外，在搬移重物時，要注意使雙膝處於半屈曲狀態，使物體儘量接近身體，則可減少腰背肌的負擔，減少了損傷的機會。

第七名：用力排便。

排便過於用力可使心髒收縮加強，血壓會突然升高，誘發腦溢血。

小常識

老年人過分用力排便時，可導致冠狀動脈和腦血流的改變，由於腦血流量的降低，排便時可發生昏厥，冠狀動脈供血不足者可能發生心絞痛、心肌梗死，高血壓者可引起腦血管意外，還可引起動脈瘤或室壁瘤的破裂、心臟附壁血栓脫落、心律失常甚至發生猝死。

由於結腸肌層張力低下，可發生巨結腸症，用力排便時腹腔內壓升高可引起或加重痔瘡，強行排便時損傷肛管、可引起肛周疾病。糞便嵌塞後會產生腸梗阻、糞性潰瘍、尿瀦留及大便失禁，還有結腸自發性穿孔或乙狀結腸扭轉的報導。

第八名：喝水太少。

每人每天最好喝夠2升水，晨起和三餐之間都應適當補水。

小常識

清晨慎補水：許多女人把起床後飲水視為每日的功課，圖它潤腸通便，降低血粘度，讓整個人看上去水靈靈的。可是早晨怎樣補水才更健康呢？其實，沒有一定之規，早餐補水也要因人而異。

消瘦，膚白，體質寒涼的人，早晨不適合飲用低於體溫的牛奶，果汁或冷水，可以換作溫熱的湯、粥。

鮮榨果汁不適合早晨空空的腸胃，即使是在夏季也要配合早餐一起飲用。

早晨補水忌鹽，煲的濃濃的肉湯、鹹鹹的餛飩湯都不適合早晨，這只會加重早晨身體的飢渴。


多喝看不見的水：有的人看上去一天到晚都不喝水，那是因為由食物中攝取的水分已經足夠應付所需。食物也含水，比如米飯，其中含水量達到60%，而粥呢，就更是含水豐富了。翻開食物成分表不難看出，蔬菜水果的含水量一般超過70%，即便一天只吃500克果蔬，也能獲得300~400毫升水分(有兩懷呦)。加之日常飲食講究的就是干稀搭配，所以從三餐食物中獲得1500~2000毫升的水分並不困難。不如充分利用三餐進食的機會來補水吧，多選果蔬和不鹹的湯粥，補水效果都不錯。



餐前補水最養胃：吃飯前還要補水嗎？那不是會沖淡胃液影響消化嗎？西餐有餐前開胃的步驟，其道理在於利用湯菜來調動食慾，潤滑食道，為進餐做好準備。那麼，飯前補水也就有著同樣的意義，進固體食物前，先小飲半杯(約100毫升)，可以是室溫的果汁、酸奶，也可以是溫熱的冰糖菊花水或淡淡的茶水，或者是一小碗濃濃的開胃湯，都是很好的養胃之法。


第九名：喜吃燙食。

吃得過熱都會有損腸道和身體機能，平時多吃和體溫相近的食物，可以延緩腸胃老化，助人延年益壽。

小常識

飲食進入胃腸，口腔和食管是必經之路。而「高溫」飲食接觸消化道、口腔黏膜會使其上皮發生破損、潰爛、出血等，如果反覆受到不良刺激，就可能誘發癌症。因此，習慣於吃燙飯，喝熱飲的人口腔、食管患癌的風險高。

專家建議，40歲以後要少吃麻辣燙。喜歡吃麻、辣、燙食物等而產生的口腔白斑與口腔癌的發生密不可分。它之所以會轉化為癌，主要和局部受到物理、化學刺激有關。這也是40歲以後最好少吃麻、辣、燙食物的關鍵所在，否則這些重口味食物會對口腔不斷產生刺激，繼而直接誘發口腔癌。

因此，人過40應注意口腔有無白色的無法消除的粗糙斑塊，若黏膜有粗糙、有異物感或味覺發生改變，應儘早求醫。如有白斑，要常注意白斑變化，如白斑周圍是否出現紅斑、斑塊變硬，伴有出血、潰瘍等現象要特別警惕。

第十名：喝過量咖啡或茶。

適量的咖啡和茶對身體有益，過量卻會刺激腸胃，影響睡眠。

小常識

關於咖啡：從最近國外媒體的報導來看，咖啡或許正引領著最新的健康飲食潮流。不過，別以為把手中的咖啡從中杯升級到超大杯，你就會變得更健康。大多數研究者都認為，並沒有足夠證據顯示咖啡的好處已經達到要鼓勵那些不喝咖啡的人改變習慣的程度。

此外，也沒有一個人找到了對健康最為有益的每天咖啡飲用量。對咖啡的反應更是因人而異：一小杯咖啡能讓一個人變得焦慮緊張，但有些人就是喝上10杯，也還能整夜酣睡。咖啡與健康的關係，目前還沒有嚴謹的論證，專家認為喝咖啡的好與壞因人而異。

關於喝茶：實際上茶分三類，綠茶、紅茶、烏龍茶。這三種茶由於寒熱之性不一樣，對人體好還是不好，要看你的體質類型。綠茶都是涼性的，紅茶是熱性的，烏龍的性質是介於紅茶和綠茶之間，是平性的。喝茶要適當，茶喝多了就和吃某一種食物吃偏了是一樣的。很多陽虛體質的人是喝綠茶喝出來的。綠茶喝得時間長了會出現虛寒症。如果已經習慣了喝茶，建議喝烏龍茶，因為它的性質比較平和。

什麼食物會引發口臭

食物引發口臭又叫食源型口臭，一般而論，口臭程度隨進食品種而異，與進食數量成正比，與進食時間成反比。

什麼食物會引發口臭？

1 、 蒜蔥類
蒜頭、蒜葉、蒜苗、韭菜、大蔥、洋蔥頭等。這些是食物引發口臭的原因之一，不過這類口臭過一陣會消失，但是在某些場合和一些情況下還是會影響到我們的生活。
2 、 臭字號食品
臭豆腐、臭腐乳、臭雞蛋等。這些帶有「臭」字的食品是食物引發口臭的直接原因。
3 、 「鹹貨」
鹹蟹、蝦醬、蟹糊等，食後也有鹹腥臭。
4 、 乾的食物
食物中最乾燥的東西是酒精。當然酒精是主要的成人飲料，如啤酒：葡萄酒和烈性酒。酗酒後的酒味怪臭，令人作嘔，但醉漢還經常健談失控，使人大倒胃口。
5 、 高蛋白食物
有些人體內無法充分分解高蛋白食物（如牛奶、牛肉、雞肉、魚）或無法分解豆類中的一些特定蛋白，這種情況叫做 「魚味綜合症」，因為它產生的氣味很像腐爛的魚肉。這些人必須避免吃豆類和其它高蛋白食品。
6 、 糖
糖可以幫助細菌加速複製，製造更多的硫化物，也是食物引發口臭的原因。另外，口腔內其它的細菌可以吸取糖分從而降低多聚糖的水平，多聚糖的消失會導致你的牙釉質表面和牙齦周圍堆積大量的菌斑，就會導致齲齒和牙周疾病-當然口氣會更不如從前。
7 、 酸性食物
咖啡（脫咖啡因咖啡和普通咖啡都含有酸）、 番茄汁、 柑橘類果汁、 橙汁、 梨汁、葡萄汁等。口腔中正常的ph值為6.5，酸可以使細菌加速繁殖，從而也是食物引發口臭的原因。為了減少揮發性的硫化物的產生，我們需要抑制酸環境。

此外，節食也會引起口臭。這是因為節食時飲水量較少，口腔較為乾燥，厭氧菌容易繁殖，而且節食時消耗體內大量的脂肪，可產生具有酮臭的物質。

由以上刺激性食物引發的口臭除了隔段時間自行消失外，還可以通過一些食物來消除。

怎麼去除食物引發的口臭？

1 、 牛奶    蒜類食物引發口臭，其口氣極其難聞，喝一杯牛奶，蒜類臭味即可消除。
2 、 檸檬   檸檬具有生津、止渴、祛暑的功效。可在一杯沸水裡加入一些薄荷，同時加上一些新鮮檸檬汁飲用，可去口臭。
3 、 金桔  金桔對口臭伴胸悶食滯很有效，可取新鮮金桔5~6枚，洗淨嚼服。本方還具有芳香通竅、順氣健脾的功效。
4 、 蜂蜜   蜂蜜具有潤腸通腑、化消去腐的功效，對便秘引起的口臭頗有效。
5 、 山楂  山楂性酸，味微甘平，有散瘀消積、清胃、除口酸臭的功效。
6 、 茶葉  用濃茶漱口或口嚼茶葉可除口臭。大蒜、羊肉等食物引發口臭，可用茶葉1小撮，分次置於口中，慢嚼，待唾液化解茶葉後徐徐嚥下，療效頗佳。

此外還提醒大家，平時要注重口腔衛生，堅持每天早晚刷牙，飯後使用具有殺菌消炎功效的漱口水；儘可能少抽煙喝酒，適當增加飲水量；飲食要清淡，避免吃生冷、辛辣刺激性及不易消化的、油膩的食物，避免食物引發口臭；多食蔬菜水果；生活規律，避免熬夜，保持心情舒暢；多參加體育鍛鍊。

情緒波動太大也會引起口臭

關於情緒引發口臭的問題，祖國醫學中早有描述。如清代《雜病源流悄燭》中說，虛火鬱熱，蘊於胸胃之間則口臭，或勞心味厚之人亦口臭，或肺為火灼口臭。這其中的「郁、勞心」均指人的情緒。治療口臭除了睡前飯後勤刷牙、漱口外，還要努力改善不良情緒，使心境保持良好狀態。

很多人都有口臭的現象，但自己感覺不到。嚴重口臭患者會影響個人交際形象。有人認為產生口臭的原因是口腔不潔，其實，除了個別人不注意口腔衛生外，不良情緒也會導致口臭，而情緒引發口臭，這一因素往往被人們所忽視。

在心理門診中有一個常見的現象，不少有心理困擾的初診病人來診治時，心理醫生能發現病人有一種特殊的口臭。經過一段時間的治療，當病人的心理問題有了好轉，心境得以改善，口臭也隨之明顯減輕或消失。其實，現代醫學早已將口臭歸類為心身疾病的範疇，認為是心理因素，尤其不良情緒引發口臭。

防治口臭除了要注意飯後和睡前刷牙、漱口，保持口腔衛生，用芳香爽口劑之外，根本方法是去除病因。我們不僅要治療有關的器質性疾病，同時也要重視情緒引發口臭的問題，努力改善情緒，把心境調整到良好的狀態。

口腔疾病引發口臭

1 、 哪種口腔疾病引發口臭？
口腔疾病包括：齲齒、牙齦炎、牙周炎、口腔粘膜炎、蛀牙、牙周病等，這些口腔疾病都有可能引發口臭。此外口腔潰瘍伴化膿時，也會引起口臭。

2 、 口腔疾病引發口臭的病理是什麼？
口腔內容易滋生細菌，尤其是厭氧菌，其分解產生出了硫化物，發出腐敗的味道，從而產生口臭。當口腔粘膜功能下降，牙周組織容易遭受致病菌如厭氧菌、金黃色葡萄球菌、幽門螺桿菌等的侵襲的感染，導致牙齦紅腫，齦袋溢膿，牙周間隙增寬，牙齒鬆動，口腔粘膜潰瘍等，就會出現口臭。口腔疾病中的壞死性牙齦炎，與維生素C缺乏及口腔衛生不良有關，對於不常吃蔬菜的人來說，引起口臭的原因很可能是牙齦壞死。

3 、 口腔疾病引發口臭與青春期少女的生理狀況有何聯繫？
口臭原因有很多，對於正處青春期發育的少女來說，很可能是由於女性卵巢功能變化引起口腔粘膜上皮抵抗力下降而所致。青春期女孩常因其性腺活動的週期性不穩定，性激素水平波動較大，當卵巢激素分泌減少時，粘膜的抗病能力下降，唾液分泌量減少，從而唾液溶菌酶的活性減弱，口腔內致病菌也會增多，最後引起口臭。因此，口腔疾病引發口臭與青春期少女的生理狀況有著聯繫。但這種口臭多為暫時性的，不必過於擔心，只要注意平時的口腔衛生，養成良好的飲食習慣，口臭應該很快消失。

4 、 怎樣解決口腔疾病引發口臭的問題？
1）防止或減少齒苔、齒石的產生。
齒苔是牙齒表面的粘性堆積物，由吸收食物殘渣的微生物及其代謝物構成，齒苔不但引起口臭，長時間堆積會變成齒石，是引起蛀牙和牙周炎的主要原因。齒石是指牙齒上已經硬化的齒苔。齒石必將引起口臭，因此祛除口臭、保持口齒健康，應儘可能防止或減少齒苔、齒石的產生。
2）防治口腔疾病。
有些口腔疾病初期可能無明顯症狀，因此很難發現病情發展，而大多數口臭是由局部口腔病引起的， 祛除口臭要及時發現並治療口腔疾病，從而有效防治口臭。
3）解決口腔疾病引發口臭的問題，要從平時的日常生活開始消滅引起口臭的各種因素。
比如不遵循口腔衛生、睡眠不足、工作疲勞、精神壓力等等都能成為口臭原因，因此我們在平時的生活中要多注意這些問題，從而有效防治口臭。

八寶粥

八種配料：大米、糯米、小米、黃豆、綠豆、紅豆、紅棗、乾桂圓。

做法：
1、各種豆類浸泡一夜，米類浸泡半天，紅棗洗淨，乾桂圓去殼。
2、所有材料加入適量水和冰糖，放砂鍋中，大火燒開，小火煮到粥軟爛粘稠即可。

臘八粥

八種材料：紅棗、核桃、黑米、香米、玉米、葡萄乾、紅豆、小米。

做法：
1、紅豆，玉米提前泡3-4小時。
2、其他材料混合洗淨。
3、所有材料混合放入鍋內，加足量水，燒開小火熬成粥即可。

百合紅棗粥

原料：江米30克，百合9克，紅棗10枚，白糖適量。

做法：
1、先將百合用開水泡一次，以沏除一部分苦味。
2、江米淘淨，和百合、紅棗用文火緩熬成粥，加白糖適量即成。

養顏木瓜粥

用料：紅棗、桂圓、枸杞、葡萄乾，木瓜、糯米、黃冰糖。

做法：
1、紅棗需要煮的時間最長，所以先煮。煮的這個時間就可以把桂圓、枸杞、葡萄乾用清水泡上。如果事先泡好了紅棗，這一步就可以省了，直接下鍋。
2、紅棗煮得有點發脹就可以放糯米了，但不要放多，糯米會發開，再就是還得給剩下的食材留點地方。
3、糯米煮出漿了直接把桂圓，枸杞，木瓜，黃冰糖放進去煮到滿意為止。
4、葡萄乾在粥煮好後再放，經過長時間煮的葡萄乾會有點酸味。

迷思：吃素治療過敏讓身體健康

第一個案例是23歲年輕男子，因為飽受鼻子過敏所苦，看了坊間的有機飲食書籍，以為肉類和牛奶有過敏原，所以蛋白質食物只吃蛋，沒想到半年下來、體重掉了11.5公斤，不但瘦成皮包骨，還因為營養不良導致上腸繫動脈徵候群，吐血休克而急診住院。

第二個案例是43歲中壯年男性，他為了讓身體更健康，經朋友建議吃蛋素約2年時間，食量愈吃愈少，人雖然瘦一圈，卻因胸悶、全身無力、體重下降且手腳出現麻木現象而入院，檢查發現維他命B12不足導致巨球性貧血（俗稱惡性貧血）。

問題出在素食造成營養不良。

正解：
三總營養師林晏如說，素食者最容易維他命B12不足，鈣質攝取量也偏低，因為B12多存在於動物性食物中，B12一天吃不到2.4微克，容易有貧血、心血管疾病、中風和癡呆症，至於牛奶是良好的鈣質來源，建議吃素者，每天補充7湯匙的麥片、2湯匙芝麻，補充B12和鈣質。

研究發現素食可減少慢性疾病發生；然而，林晏如說，高油或只吃蔬果的低蛋白素食，這些不正確飲食容易導致肥胖或營養素缺乏，有人以為吃素就會變瘦，然而過度加工的豆製品本身熱量就不低，又為增加風味與口感而在烹調時多油多糖，所以吃素愈吃愈胖的例子也不少見。

迷思：多吃魚眼睛對眼睛好

正解：
魚眼睛富含膠質，是眼睛部分結構組成所須的營養素，但眼睛的功能要健全，不光靠膠質而已，還有維生素 A、 B群、C 、E 等況且魚眼附近多脂肪，易有海洋重金屬汙染的問題。

建議：
不要吃太多。

迷思：喝黑糖水排毒治過敏

正解：
吳明珠醫師認為，「排毒」的觀念太含糊，並未界定是哪種毒素；若要說黑糖的作用，那麼體質較虛寒、易手腳冰冷的人，喝一點黑糖水有調理作用。

何一成醫師則認為黑糖是提供糖分、礦物質，醫學上沒有排毒和治療過敏的說法。

Tips：
黑糖較溫補，所以冬天較易覺得冷、體質較虛者可先讓醫師診斷再煮黑糖水喝 。較燥熱者則不建議，以免情況更糟。

迷思：便秘要多吃水果才行

正解：
便秘應該要選對水果、多吃蔬菜、多喝水、多運動！很多人以為便秘多吃水果即可，但如蘋果、芭樂等無助排便，反而加重排便困難。

Tips：
想吃促進腸蠕動的水果幫助排便，建議可吃水梨、木瓜和奇異果，這些水果富含酵素、 纖維質和水 分，對排便比較有幫助。

迷思：養生茶沒事可多喝

正解：
養生茶也得依體質調整劑量來喝！吳明珠醫師表示，很多人以為像黃耆枸杞紅棗茶可以一直喝，或隨時來一杯，其實若是燥熱體質，很容易因此而上火，更易有口乾、便秘等現象。

Tips：
想要調整體質，建議先讓中醫師診斷身體狀況，開藥方後再到中藥行抓藥，才能達到保健的效果。

迷思：早睡早起比較健康

正解：
這招對中老年人才有用！隨著年齡增長，與睡眠有關的褪黑激素分泌時間越早，所以中老年人會傾向早睡、早起，較符合自然生理時鐘。至於年輕人，只要按照自己的生理時鐘作息即可，但最好不要超過晚上 11點，因為晚上11點到凌晨1 點鐘 是體內生長激素分泌時間，若這時候不睡覺，正在發育的年輕人就會長不高；成年人就容易老。

Tips：
輪班工作者要利用室內光線來調節睡眠週 期，例如清晨才回家準備睡覺者，最好將室內控制很暗，下午起床時就不要待在昏暗室內，可出去曬太陽，或是做運動。

迷思：洗冷水澡促進循環

正解：
天天洗冷水澡，反而會造成血液循環不良。洗冷水澡時皮膚表面溫度驟降，微血管收縮，反而會造成血液只停留在身體內部，無法做有效的循環。而且皮膚微血管長期收縮，對於腦部和心臟的壓力比較大，對老年人或有高血脂、心臟病等問題的人來說比較危險。

Tips：
若要沖澡，可使用約37 ℃的溫水，不要太熱、也不要太冷，最好不要超過40℃ 。

若想泡澡，也是與體溫差不多的溫水即可。老年人泡澡儘量不要讓水位超過心臟高度，也不可泡太久，約10分鐘左右就應起來了。

迷思：吃鹼性食物較健康

正解：
血液是弱鹼性；胃酸是酸性；陰道和皮膚都是弱酸性，身體各處的酸鹼值都不同，吃了鹼性食物經消化吸收作用後並不會因此改變酸鹼值，且食物經胃酸消化作用，只會留下有用營養素供細胞吸收，本身的酸鹼值已改變，所以沒有食物酸鹼值對體質影響的問題。

另外，有人說想生男孩的話，爸爸要吃肉變酸性體質；媽媽要吃菜變鹼性體質，不過何一成醫師和吳明珠醫師都認為不可行，倒不如先就醫診斷是否有其他疾病影響生育能力。

Tips：
營養素沒有分酸鹼度，只有份量和種類的需求，多樣性、足量就可維持健康，其中某一種營養過多、過少，都不好。