烹飪小秘笈 ﹡ 如何把蕃茄皮去掉

把蕃茄放入熱水中燙一下即可。其實蕃茄是一種相當好的蔬菜，當一次購買太多時，可將之洗淨以密封塑膠袋存放於冷凍庫內，待使用時取出適量置於水龍頭底下沖洗便可輕易去皮。