自己做超香濃黑豆漿

材料：

黑豆1杯(黑豆1斤，約4杯)。

作法：

1.黑豆先浸泡1夜。

2.加水蓋過黑豆，高出2公分左右。

3.放瓦斯爐上煮沸後，火關小，把黑豆稍攪拌一下。煮至水快收乾。

4.如果還覺得黑豆太硬，就移到電鍋(外鍋加1杯水)繼續悶煮。

5.煮熟的黑豆放進果汁機或生機調理機，加水至量杯1000cc的刻度。打成豆漿。(可得到非常濃稠的豆漿)

6.將作法5的豆漿煮沸即可。(如果是用開水和黑豆一起打，就可省略作法6。但是覺得果汁機雖然有沖洗過，還是煮過較好啦！如果是打直接喝的，就用飲水機的溫熱水[約90度C]洗一下。)

這樣打出來的豆漿，雖然濃郁，但口感和市售的不同。好像豆泥在嘴巴中化開，如果覺得不習慣，可濾渣；或加上黑芝麻粉，小麥胚芽等一起食用。(不要濃濃豆漿，可多加水。)

早餐留下1杯濃稠的豆漿，加上1杯麵粉，稍加調味，加上切絲的蔬菜，就可作成營養的煎餅。

另外，不要用豆漿代替牛奶餵著嬰兒，因為它的營養不足以滿足嬰兒生長的需要。還要注意的一點是：豆漿不能與藥同飲，有些藥物如紅黴素等抗生素類藥物會破壞豆漿裡的營養成分。