2013年6月1日 星期六

讓你知道吃什麼對眼睛好

  你如何對待你的眼睛呢?吃什麼對眼睛好呢?現在人時常目不轉睛打計算機、看書、看報、看電視,這樣的生活習慣下,可要好好的犒賞你的眼睛了。整理出八大顧眼營養素,讓眼睛這個「超時」工作的勞動者,好好的來補一補!

  1)維生素A

  缺乏維生素A可能會導致乾眼症和夜盲症。常見的營養來源有各式各樣的動物內臟、魚肝油、深黃色與深綠色蔬菜,比如:花椰菜、胡蘿蔔、南瓜、紅甘藷等蔬菜。

  2)維生素B群

  維生素B群參與了眼部細胞代謝,並增進視神經健康,缺乏易產生畏光、視力模糊、流淚等症狀。可由全穀類食物(如糙米、胚芽米等)、肝臟、瘦肉、酵母、豆類、和綠色蔬菜攝取。

  3)維生素C

  維生素C可以保持晶狀體透明,避免罹患白內障與青光眼。由於維生素C容易受到光、熱、氧化而流失,所以新鮮水果是較良好的攝取來源,如:奇異果、草莓、橙子、橘子、葡萄柚、番石榴等。

  4)維生素E

  維生素E具有抗氧化效果,可減少細胞因自由基造成的氧化損傷。植物油及堅果類中皆能攝取豐富維生素E,如:橄欖油、花生油、核桃、花生等,但需要控制攝取量,以免吃進過多熱量。

  5)花青素

  花青素是天然的抗氧化物,能促進眼部血液循環,有助於預防白內障、黃斑部病變等老化相關疾病。花青素可從紅、紫、紫紅、藍色等蔬果攝取,如:藍莓、草莓、蔓越莓、黑櫻桃及葡萄等。

  6)葉黃素與玉米黃素

  葉黃素與玉米黃素是存在於黃斑部的類胡蘿蔔素,能吸收紫外線與有害藍光,保護眼睛,預防視網膜黃斑部病變。富含此種營養素的食物有菠菜、胡蘿蔔、綠花椰菜、玉米等深黃、深綠色蔬菜。

  7)DHA

  DHA是眼睛視網膜的重要成分,有助於保持視力的敏銳度,所以時常攝取DHA對眼睛很好喔!主要的食物攝取來源多半為深海魚類,如:鮪魚、鯖魚、沙丁魚等。

  8)礦物質鋅

  研究證實,礦物質鋅能幫助預防黃斑部病變的發生。含鋅豐富的食物有瘦肉、海鮮(生蚝、牡蠣、貝類、魚蝦等)、蛋、奶類等。

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